タアサイ 葉 茹で物 と（くり類） 中国ぐり 甘ぐりの栄養素を比較
タアサイ 葉 茹で物と（くり類） 中国ぐり 甘ぐりの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | タアサイ 葉 茹で物 | （くり類） 中国ぐり 甘ぐり | 差 | 単位 | | 水分 | 95 | 44.4 | 50.6 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 0.9 | 4.3 | -3.4 | g | | たんぱく質 | 1.1 | 4.9 | -3.8 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.1 | 0.9 | -0.8 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 0.2 | 0.9 | -0.7 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 43.9 | -43.9 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 40.2 | -40.2 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 0.5 | 40.6 | -40.1 | g | | 食物繊維総量 | 2.1 | 8.5 | -6.4 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 2.3 | 48.5 | -46.2 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0.9 | 1.3 | -0.4 | g | | ナトリウム | 23 | 2 | 21 | mg | | カリウム | 320 | 560 | -240 | mg | | カルシウム | 110 | 30 | 80 | mg | | マグネシウム | 18 | 71 | -53 | mg | | リン | 43 | 110 | -67 | mg | | 鉄 | 0.6 | 2 | -1.4 | mg | | 亜鉛 | 0.4 | 0.9 | -0.5 | mg | | 銅 | 0.04 | 0.51 | -0.47 | mg | | マンガン | 0.32 | 1.59 | -1.27 | mg | | ヨウ素 | | 0 | 0 | μg | | セレン | | 1 | -1 | μg | | クロム | | 0 | 0 | μg | | モリブデン | | 1 | -1 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 33 | -33 | μg | | β-カロテン | 2400 | 52 | 2348 | μg | | β-クリプトキサンチン | 32 | 0 | 32 | μg | | β-カロテン当量 | 2400 | 68 | 2332 | μg | | レチノール活性当量 | 200 | 6 | 194 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 1.7 | 0.1 | 1.6 | mg | | β-トコフェロール | Tr | Tr | 0 | mg | | γ-トコフェロール | Tr | 12 | -12 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0.2 | -0.2 | mg | | ビタミンK | 230 | 0 | 230 | μg | | ビタミンB1 | 0.02 | 0.2 | -0.18 | mg | | ビタミンB2 | 0.03 | 0.18 | -0.15 | mg | | ナイアシン | 0.4 | 1.3 | -0.9 | mg | | ナイアシン当量 | 0.8 | 2.2 | -1.4 | mg | | ビタミンB6 | 0.05 | 0.37 | -0.32 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 42 | 100 | -58 | μg | | パントテン酸 | 0.09 | 0.57 | -0.48 | mg | | ビオチン | | 6 | -6 | μg | | ビタミンC | 14 | 2 | 12 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | 0 | 0.1 | g | | 備考 | 別名： ひさごな、ゆきな、タァサイ、ターサイ、ターツァイ、きさらぎな
廃棄部位： 株元
ゆでた後水冷し、手搾りしたもの
硝酸イオン： 0.5 g | 別名： あまぐり
廃棄部位： 殻（鬼皮）及び渋皮 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |