タアサイ 葉 茹で物 と茶類 （緑茶類） 抹茶 茶の栄養素を比較
タアサイ 葉 茹で物と茶類 （緑茶類） 抹茶 茶の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | タアサイ 葉 茹で物 | 茶類 （緑茶類） 抹茶 茶 | 差 | 単位 | | 水分 | 95 | 5 | 90 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 0.9 | 23.1 | -22.2 | g | | たんぱく質 | 1.1 | 29.6 | -28.5 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.1 | 3.3 | -3.2 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 0.2 | 5.3 | -5.1 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 1.6 | -1.6 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 1.5 | -1.5 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 0.5 | 9.5 | -9 | g | | 食物繊維総量 | 2.1 | 38.5 | -36.4 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 2.3 | 39.5 | -37.2 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0.9 | 7.4 | -6.5 | g | | ナトリウム | 23 | 6 | 17 | mg | | カリウム | 320 | 2700 | -2380 | mg | | カルシウム | 110 | 420 | -310 | mg | | マグネシウム | 18 | 230 | -212 | mg | | リン | 43 | 350 | -307 | mg | | 鉄 | 0.6 | 17 | -16.4 | mg | | 亜鉛 | 0.4 | 6.3 | -5.9 | mg | | 銅 | 0.04 | 0.6 | -0.56 | mg | | マンガン | 0.32 | | 0.32 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン | 2400 | | 2400 | μg | | β-クリプトキサンチン | 32 | | 32 | μg | | β-カロテン当量 | 2400 | 29000 | -26600 | μg | | レチノール活性当量 | 200 | 2400 | -2200 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 1.7 | 28 | -26.3 | mg | | β-トコフェロール | Tr | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | Tr | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 230 | 2900 | -2670 | μg | | ビタミンB1 | 0.02 | 0.6 | -0.58 | mg | | ビタミンB2 | 0.03 | 1.35 | -1.32 | mg | | ナイアシン | 0.4 | 4 | -3.6 | mg | | ナイアシン当量 | 0.8 | 12 | -11.2 | mg | | ビタミンB6 | 0.05 | 0.96 | -0.91 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 42 | 1200 | -1158 | μg | | パントテン酸 | 0.09 | 3.7 | -3.61 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | 14 | 60 | -46 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | 0 | 0.1 | g | | 備考 | 別名： ひさごな、ゆきな、タァサイ、ターサイ、ターツァイ、きさらぎな
廃棄部位： 株元
ゆでた後水冷し、手搾りしたもの
硝酸イオン： 0.5 g | 粉末製品
(100 g：182mL、100 mL：55g)カフェイン： 3.2 g、タンニン： 10.0 g、硝酸イオン： Tr | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |