タアサイ 葉 茹で物 ととうもろこし コーングリッツ 白色種の栄養素を比較
タアサイ 葉 茹で物ととうもろこし コーングリッツ 白色種の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | タアサイ 葉 茹で物 | とうもろこし コーングリッツ 白色種 | 差 | 単位 | | 水分 | 95 | 14 | 81 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 0.9 | 7.6 | -6.7 | g | | たんぱく質 | 1.1 | 8.2 | -7.1 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.1 | 0.9 | -0.8 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 0.2 | 1 | -0.8 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 82.3 | -82.3 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 74.8 | -74.8 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 0.5 | 74.7 | -74.2 | g | | 食物繊維総量 | 2.1 | 2.4 | -0.3 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 2.3 | 76.4 | -74.1 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0.9 | 0.4 | 0.5 | g | | ナトリウム | 23 | 1 | 22 | mg | | カリウム | 320 | 160 | 160 | mg | | カルシウム | 110 | 2 | 108 | mg | | マグネシウム | 18 | 21 | -3 | mg | | リン | 43 | 50 | -7 | mg | | 鉄 | 0.6 | 0.3 | 0.3 | mg | | 亜鉛 | 0.4 | 0.4 | 0 | mg | | 銅 | 0.04 | 0.07 | -0.03 | mg | | マンガン | 0.32 | | 0.32 | mg | | ヨウ素 | | Tr | 0 | μg | | セレン | | 6 | -6 | μg | | クロム | | 0 | 0 | μg | | モリブデン | | 10 | -10 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン | 2400 | | 2400 | μg | | β-クリプトキサンチン | 32 | | 32 | μg | | β-カロテン当量 | 2400 | Tr | 2400 | μg | | レチノール活性当量 | 200 | 0 | 200 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 1.7 | 0.2 | 1.5 | mg | | β-トコフェロール | Tr | Tr | 0 | mg | | γ-トコフェロール | Tr | 0.5 | -0.5 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 230 | 0 | 230 | μg | | ビタミンB1 | 0.02 | 0.06 | -0.04 | mg | | ビタミンB2 | 0.03 | 0.05 | -0.02 | mg | | ナイアシン | 0.4 | 0.7 | -0.3 | mg | | ナイアシン当量 | 0.8 | 1.4 | -0.6 | mg | | ビタミンB6 | 0.05 | 0.11 | -0.06 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 42 | 8 | 34 | μg | | パントテン酸 | 0.09 | 0.32 | -0.23 | mg | | ビオチン | | 3.1 | -3.1 | μg | | ビタミンC | 14 | 0 | 14 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | 0 | 0.1 | g | | 備考 | 別名： ひさごな、ゆきな、タァサイ、ターサイ、ターツァイ、きさらぎな
廃棄部位： 株元
ゆでた後水冷し、手搾りしたもの
硝酸イオン： 0.5 g | 別名： とうきび
歩留り： 44～55 % | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |