タアサイ 葉 生 と調味料類 （調味ソース類） ごまだれの栄養素を比較
タアサイ 葉 生と調味料類 （調味ソース類） ごまだれの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | タアサイ 葉 生 | 調味料類 （調味ソース類） ごまだれ | 差 | 単位 | | 水分 | 94.3 | 40.7 | 53.6 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 1.1 | 6.7 | -5.6 | g | | たんぱく質 | 1.3 | 7.2 | -5.9 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.1 | 14.2 | -14.1 | g | | コレステロール | 0 | | 0 | mg | | 脂質 | 0.2 | 15.1 | -14.9 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 20.7 | -20.7 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 19.9 | -19.9 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 0.6 | 27.4 | -26.8 | g | | 食物繊維総量 | 1.9 | 3 | -1.1 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 2.2 | 29.2 | -27 | g | | 有機酸 | | 1.1 | -1.1 | g | | 灰分 | 1.3 | 5.7 | -4.4 | g | | ナトリウム | 29 | 1700 | -1671 | mg | | カリウム | 430 | 210 | 220 | mg | | カルシウム | 120 | 220 | -100 | mg | | マグネシウム | 23 | 100 | -77 | mg | | リン | 46 | 200 | -154 | mg | | 鉄 | 0.7 | 2.3 | -1.6 | mg | | 亜鉛 | 0.5 | 1.6 | -1.1 | mg | | 銅 | 0.05 | 0.42 | -0.37 | mg | | マンガン | 0.38 | 0.75 | -0.37 | mg | | ヨウ素 | | (Tr) | 0 | μg | | セレン | | 10 | -10 | μg | | クロム | | 2 | -2 | μg | | モリブデン | | 46 | -46 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 2200 | 2 | 2198 | μg | | β-クリプトキサンチン | 27 | 0 | 27 | μg | | β-カロテン当量 | 2200 | 2 | 2198 | μg | | レチノール活性当量 | 180 | 4 | 176 | μg | | ビタミンD | 0 | (Tr) | 0 | μg | | α-トコフェロール | 1.5 | (Tr) | 1.5 | mg | | β-トコフェロール | 0 | (Tr) | 0 | mg | | γ-トコフェロール | Tr | 7 | -7 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | ビタミンK | 220 | 1 | 219 | μg | | ビタミンB1 | 0.05 | 0.11 | -0.06 | mg | | ビタミンB2 | 0.09 | 0.09 | 0 | mg | | ナイアシン | 0.9 | 2 | -1.1 | mg | | ナイアシン当量 | 1.4 | 3.5 | -2.1 | mg | | ビタミンB6 | 0.12 | 0.19 | -0.07 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0.1 | -0.1 | μg | | 葉酸 | 65 | 38 | 27 | μg | | パントテン酸 | 0.19 | 0.2 | -0.01 | mg | | ビオチン | | 6.1 | -6.1 | μg | | ビタミンC | 31 | 0 | 31 | mg | | アルコール | | 1.1 | -1.1 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | 4.3 | -4.2 | g | | 備考 | 別名： ひさごな、ゆきな、タァサイ、ターサイ、ターツァイ、きさらぎな
廃棄部位： 株元
硝酸イオン： 0.7 g | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |