タアサイ 葉 生 と茶類 （緑茶類） 玉露 茶の栄養素を比較
タアサイ 葉 生と茶類 （緑茶類） 玉露 茶の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | タアサイ 葉 生 | 茶類 （緑茶類） 玉露 茶 | 差 | 単位 | | 水分 | 94.3 | 3.1 | 91.2 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 1.1 | 22.7 | -21.6 | g | | たんぱく質 | 1.3 | 29.1 | -27.8 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.1 | | 0.1 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 0.2 | 4.1 | -3.9 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | | 0 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | | 0 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 0.6 | 6.4 | -5.8 | g | | 食物繊維総量 | 1.9 | 43.9 | -42 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 2.2 | 43.9 | -41.7 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.3 | 6.3 | -5 | g | | ナトリウム | 29 | 11 | 18 | mg | | カリウム | 430 | 2800 | -2370 | mg | | カルシウム | 120 | 390 | -270 | mg | | マグネシウム | 23 | 210 | -187 | mg | | リン | 46 | 410 | -364 | mg | | 鉄 | 0.7 | 10 | -9.3 | mg | | 亜鉛 | 0.5 | 4.3 | -3.8 | mg | | 銅 | 0.05 | 0.84 | -0.79 | mg | | マンガン | 0.38 | 71 | -70.62 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン | 2200 | | 2200 | μg | | β-クリプトキサンチン | 27 | | 27 | μg | | β-カロテン当量 | 2200 | 21000 | -18800 | μg | | レチノール活性当量 | 180 | 1800 | -1620 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 1.5 | 16 | -14.5 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | γ-トコフェロール | Tr | 1.5 | -1.5 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 220 | 4000 | -3780 | μg | | ビタミンB1 | 0.05 | 0.3 | -0.25 | mg | | ビタミンB2 | 0.09 | 1.16 | -1.07 | mg | | ナイアシン | 0.9 | 6 | -5.1 | mg | | ナイアシン当量 | 1.4 | 14 | -12.6 | mg | | ビタミンB6 | 0.12 | 0.69 | -0.57 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 65 | 1000 | -935 | μg | | パントテン酸 | 0.19 | 4.1 | -3.91 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | 31 | 110 | -79 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | 0 | 0.1 | g | | 備考 | 別名： ひさごな、ゆきな、タァサイ、ターサイ、ターツァイ、きさらぎな
廃棄部位： 株元
硝酸イオン： 0.7 g | カフェイン： 3.5 g、タンニン： 10.0 g | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |