タアサイ 葉 生 と魚類 （かつお類） 加工品 なまりの栄養素を比較
タアサイ 葉 生と魚類 （かつお類） 加工品 なまりの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | タアサイ 葉 生 | 魚類 （かつお類） 加工品 なまり | 差 | 単位 | | 水分 | 94.3 | 66.9 | 27.4 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 1.1 | 24.3 | -23.2 | g | | たんぱく質 | 1.3 | 29.8 | -28.5 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.1 | 0.4 | -0.3 | g | | コレステロール | 0 | 80 | -80 | mg | | 脂質 | 0.2 | 0.7 | -0.5 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 0.4 | -0.4 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 0.4 | -0.4 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 0.6 | 6.2 | -5.6 | g | | 食物繊維総量 | 1.9 | 0 | 1.9 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 2.2 | 0.4 | 1.8 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.3 | 2.2 | -0.9 | g | | ナトリウム | 29 | 110 | -81 | mg | | カリウム | 430 | 300 | 130 | mg | | カルシウム | 120 | 11 | 109 | mg | | マグネシウム | 23 | 32 | -9 | mg | | リン | 46 | 300 | -254 | mg | | 鉄 | 0.7 | 3.7 | -3 | mg | | 亜鉛 | 0.5 | 0.9 | -0.4 | mg | | 銅 | 0.05 | 0.17 | -0.12 | mg | | マンガン | 0.38 | 0.02 | 0.36 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | 0 | Tr | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン | 2200 | | 2200 | μg | | β-クリプトキサンチン | 27 | | 27 | μg | | β-カロテン当量 | 2200 | 0 | 2200 | μg | | レチノール活性当量 | 180 | (Tr) | 180 | μg | | ビタミンD | 0 | 4 | -4 | μg | | α-トコフェロール | 1.5 | 0.2 | 1.3 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | Tr | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 220 | 0 | 220 | μg | | ビタミンB1 | 0.05 | 0.19 | -0.14 | mg | | ビタミンB2 | 0.09 | 0.18 | -0.09 | mg | | ナイアシン | 0.9 | 16 | -15.1 | mg | | ナイアシン当量 | 1.4 | 22 | -20.6 | mg | | ビタミンB6 | 0.12 | 0.46 | -0.34 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 21 | -21 | μg | | 葉酸 | 65 | 16 | 49 | μg | | パントテン酸 | 0.19 | 0.58 | -0.39 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | 31 | 0 | 31 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | 0.3 | -0.2 | g | | 備考 | 別名： ひさごな、ゆきな、タァサイ、ターサイ、ターツァイ、きさらぎな
廃棄部位： 株元
硝酸イオン： 0.7 g | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |