そらまめ 未熟豆 茹で物 とわかめ 乾燥わかめ 素干しの栄養素を比較
そらまめ 未熟豆 茹で物とわかめ 乾燥わかめ 素干しの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | そらまめ 未熟豆 茹で物 | わかめ 乾燥わかめ 素干し | 差 | 単位 | | 水分 | 71.3 | 12.7 | 58.6 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 7.8 | 10.4 | -2.6 | g | | たんぱく質 | 10.5 | 13.6 | -3.1 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.1 | 0.7 | -0.6 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 0.2 | 1.6 | -1.4 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 13.7 | | 13.7 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 12.5 | | 12.5 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 15.7 | 12.7 | 3 | g | | 食物繊維総量 | 4 | 32.7 | -28.7 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 16.9 | 41.3 | -24.4 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.1 | 30.8 | -29.7 | g | | ナトリウム | 4 | 6600 | -6596 | mg | | カリウム | 390 | 5200 | -4810 | mg | | カルシウム | 22 | 780 | -758 | mg | | マグネシウム | 38 | 1100 | -1062 | mg | | リン | 230 | 350 | -120 | mg | | 鉄 | 2.1 | 2.6 | -0.5 | mg | | 亜鉛 | 1.9 | 0.9 | 1 | mg | | 銅 | 0.33 | 0.08 | 0.25 | mg | | マンガン | 0.38 | 0.32 | 0.06 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 210 | 7700 | -7490 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 93 | -93 | μg | | β-カロテン当量 | 210 | 7800 | -7590 | μg | | レチノール活性当量 | 18 | 650 | -632 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | Tr | 1 | -1 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 1.2 | 0 | 1.2 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 19 | 660 | -641 | μg | | ビタミンB1 | 0.22 | 0.39 | -0.17 | mg | | ビタミンB2 | 0.18 | 0.83 | -0.65 | mg | | ナイアシン | 1.2 | 11 | -9.8 | mg | | ナイアシン当量 | 2.5 | 14 | -11.5 | mg | | ビタミンB6 | 0.13 | 0.09 | 0.04 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0.2 | -0.2 | μg | | 葉酸 | 120 | 440 | -320 | μg | | パントテン酸 | 0.39 | 0.46 | -0.07 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | 18 | 27 | -9 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 16.8 | -16.8 | g | | 備考 | 廃棄部位： 種皮
廃棄率： さや入りの場合 80 %
硝酸イオン： (0) g | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |