そらまめ 未熟豆 茹で物 とあおのり 素干しの栄養素を比較
そらまめ 未熟豆 茹で物とあおのり 素干しの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | そらまめ 未熟豆 茹で物 | あおのり 素干し | 差 | 単位 | | 水分 | 71.3 | 6.5 | 64.8 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 7.8 | 21.4 | -13.6 | g | | たんぱく質 | 10.5 | 29.4 | -18.9 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.1 | 3.3 | -3.2 | g | | コレステロール | 0 | Tr | 0 | mg | | 脂質 | 0.2 | 5.2 | -5 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 13.7 | 0.2 | 13.5 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 12.5 | 0.2 | 12.3 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 15.7 | 15.7 | 0 | g | | 食物繊維総量 | 4 | 35.2 | -31.2 | g | | 糖アルコール | | 0 | 0 | g | | 炭水化物 | 16.9 | 41 | -24.1 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.1 | 17.8 | -16.7 | g | | ナトリウム | 4 | 3200 | -3196 | mg | | カリウム | 390 | 2500 | -2110 | mg | | カルシウム | 22 | 750 | -728 | mg | | マグネシウム | 38 | 1400 | -1362 | mg | | リン | 230 | 390 | -160 | mg | | 鉄 | 2.1 | 77 | -74.9 | mg | | 亜鉛 | 1.9 | 1.6 | 0.3 | mg | | 銅 | 0.33 | 0.58 | -0.25 | mg | | マンガン | 0.38 | 13 | -12.62 | mg | | ヨウ素 | | 2700 | -2700 | μg | | セレン | | 7 | -7 | μg | | クロム | | 39 | -39 | μg | | モリブデン | | 18 | -18 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 2200 | -2200 | μg | | β-カロテン | 210 | 20000 | -19790 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 81 | -81 | μg | | β-カロテン当量 | 210 | 21000 | -20790 | μg | | レチノール活性当量 | 18 | 1700 | -1682 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | Tr | 2.5 | -2.5 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 1.2 | 0 | 1.2 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 19 | 3 | 16 | μg | | ビタミンB1 | 0.22 | 0.92 | -0.7 | mg | | ビタミンB2 | 0.18 | 1.66 | -1.48 | mg | | ナイアシン | 1.2 | 6.3 | -5.1 | mg | | ナイアシン当量 | 2.5 | 14 | -11.5 | mg | | ビタミンB6 | 0.13 | 0.5 | -0.37 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 32 | -32 | μg | | 葉酸 | 120 | 270 | -150 | μg | | パントテン酸 | 0.39 | 0.57 | -0.18 | mg | | ビオチン | | 71 | -71 | μg | | ビタミンC | 18 | 62 | -44 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 8.1 | -8.1 | g | | 備考 | 廃棄部位： 種皮
廃棄率： さや入りの場合 80 %
硝酸イオン： (0) g | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |