そらまめ 未熟豆 茹で物 とかぼちゃ いり 味付けの栄養素を比較
そらまめ 未熟豆 茹で物とかぼちゃ いり 味付けの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | そらまめ 未熟豆 茹で物 | かぼちゃ いり 味付け | 差 | 単位 | | 水分 | 71.3 | 4.5 | 66.8 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 7.8 | 25.3 | -17.5 | g | | たんぱく質 | 10.5 | 26.5 | -16 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.1 | 48.7 | -48.6 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 0.2 | 51.8 | -51.6 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 13.7 | 2.1 | 11.6 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 12.5 | 2 | 10.5 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 15.7 | 9 | 6.7 | g | | 食物繊維総量 | 4 | 7.3 | -3.3 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 16.9 | 12 | 4.9 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.1 | 5.2 | -4.1 | g | | ナトリウム | 4 | 47 | -43 | mg | | カリウム | 390 | 840 | -450 | mg | | カルシウム | 22 | 44 | -22 | mg | | マグネシウム | 38 | 530 | -492 | mg | | リン | 230 | 1100 | -870 | mg | | 鉄 | 2.1 | 6.5 | -4.4 | mg | | 亜鉛 | 1.9 | 7.7 | -5.8 | mg | | 銅 | 0.33 | 1.26 | -0.93 | mg | | マンガン | 0.38 | 4.39 | -4.01 | mg | | ヨウ素 | | Tr | 0 | μg | | セレン | | 5 | -5 | μg | | クロム | | 13 | -13 | μg | | モリブデン | | 42 | -42 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 2 | -2 | μg | | β-カロテン | 210 | 29 | 181 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 2 | -2 | μg | | β-カロテン当量 | 210 | 31 | 179 | μg | | レチノール活性当量 | 18 | 3 | 15 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | Tr | 0.6 | -0.6 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 1.2 | 15 | -13.8 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0.5 | -0.5 | mg | | ビタミンK | 19 | 2 | 17 | μg | | ビタミンB1 | 0.22 | 0.21 | 0.01 | mg | | ビタミンB2 | 0.18 | 0.19 | -0.01 | mg | | ナイアシン | 1.2 | 4.4 | -3.2 | mg | | ナイアシン当量 | 2.5 | 13 | -10.5 | mg | | ビタミンB6 | 0.13 | 0.16 | -0.03 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 120 | 79 | 41 | μg | | パントテン酸 | 0.39 | 0.65 | -0.26 | mg | | ビオチン | | 13 | -13 | μg | | ビタミンC | 18 | Tr | 18 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0.1 | -0.1 | g | | 備考 | 廃棄部位： 種皮
廃棄率： さや入りの場合 80 %
硝酸イオン： (0) g | 廃棄部位： 種皮 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |