そらまめ 未熟豆 茹で物 と香辛料類 わさび 粉 からし粉入りの栄養素を比較
そらまめ 未熟豆 茹で物と香辛料類 わさび 粉 からし粉入りの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | そらまめ 未熟豆 茹で物 | 香辛料類 わさび 粉 からし粉入り | 差 | 単位 | | 水分 | 71.3 | 4.9 | 66.4 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 7.8 | 9.4 | -1.6 | g | | たんぱく質 | 10.5 | 16.5 | -6 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.1 | | 0.1 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 0.2 | 4.4 | -4.2 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 13.7 | | 13.7 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 12.5 | | 12.5 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 15.7 | 76.8 | -61.1 | g | | 食物繊維総量 | 4 | | 4 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 16.9 | 69.7 | -52.8 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.1 | 4.5 | -3.4 | g | | ナトリウム | 4 | 30 | -26 | mg | | カリウム | 390 | 1200 | -810 | mg | | カルシウム | 22 | 320 | -298 | mg | | マグネシウム | 38 | 210 | -172 | mg | | リン | 230 | 340 | -110 | mg | | 鉄 | 2.1 | 9.3 | -7.2 | mg | | 亜鉛 | 1.9 | 4.4 | -2.5 | mg | | 銅 | 0.33 | 0.45 | -0.12 | mg | | マンガン | 0.38 | 1.11 | -0.73 | mg | | ヨウ素 | | 3 | -3 | μg | | セレン | | 4 | -4 | μg | | クロム | | 8 | -8 | μg | | モリブデン | | 4 | -4 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 210 | 20 | 190 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 210 | 20 | 190 | μg | | レチノール活性当量 | 18 | 2 | 16 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | Tr | | 0 | mg | | β-トコフェロール | 0 | | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 1.2 | | 1.2 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | | 0 | mg | | ビタミンK | 19 | | 19 | μg | | ビタミンB1 | 0.22 | 0.55 | -0.33 | mg | | ビタミンB2 | 0.18 | 0.3 | -0.12 | mg | | ナイアシン | 1.2 | 2.5 | -1.3 | mg | | ナイアシン当量 | 2.5 | 5 | -2.5 | mg | | ビタミンB6 | 0.13 | | 0.13 | mg | | ビタミンB12 | 0 | | 0 | μg | | 葉酸 | 120 | | 120 | μg | | パントテン酸 | 0.39 | | 0.39 | mg | | ビオチン | | 24 | -24 | μg | | ビタミンC | 18 | 0 | 18 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0.1 | -0.1 | g | | 備考 | 廃棄部位： 種皮
廃棄率： さや入りの場合 80 %
硝酸イオン： (0) g | 試料： ホースラディシュ製品 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |