そらまめ 未熟豆 茹で物 と茶類 （緑茶類） 抹茶 茶の栄養素を比較
そらまめ 未熟豆 茹で物と茶類 （緑茶類） 抹茶 茶の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | そらまめ 未熟豆 茹で物 | 茶類 （緑茶類） 抹茶 茶 | 差 | 単位 | | 水分 | 71.3 | 5 | 66.3 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 7.8 | 23.1 | -15.3 | g | | たんぱく質 | 10.5 | 29.6 | -19.1 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.1 | 3.3 | -3.2 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 0.2 | 5.3 | -5.1 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 13.7 | 1.6 | 12.1 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 12.5 | 1.5 | 11 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 15.7 | 9.5 | 6.2 | g | | 食物繊維総量 | 4 | 38.5 | -34.5 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 16.9 | 39.5 | -22.6 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.1 | 7.4 | -6.3 | g | | ナトリウム | 4 | 6 | -2 | mg | | カリウム | 390 | 2700 | -2310 | mg | | カルシウム | 22 | 420 | -398 | mg | | マグネシウム | 38 | 230 | -192 | mg | | リン | 230 | 350 | -120 | mg | | 鉄 | 2.1 | 17 | -14.9 | mg | | 亜鉛 | 1.9 | 6.3 | -4.4 | mg | | 銅 | 0.33 | 0.6 | -0.27 | mg | | マンガン | 0.38 | | 0.38 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン | 210 | | 210 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 210 | 29000 | -28790 | μg | | レチノール活性当量 | 18 | 2400 | -2382 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | Tr | 28 | -28 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 1.2 | 0 | 1.2 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 19 | 2900 | -2881 | μg | | ビタミンB1 | 0.22 | 0.6 | -0.38 | mg | | ビタミンB2 | 0.18 | 1.35 | -1.17 | mg | | ナイアシン | 1.2 | 4 | -2.8 | mg | | ナイアシン当量 | 2.5 | 12 | -9.5 | mg | | ビタミンB6 | 0.13 | 0.96 | -0.83 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 120 | 1200 | -1080 | μg | | パントテン酸 | 0.39 | 3.7 | -3.31 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | 18 | 60 | -42 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0 | 0 | g | | 備考 | 廃棄部位： 種皮
廃棄率： さや入りの場合 80 %
硝酸イオン： (0) g | 粉末製品
(100 g：182mL、100 mL：55g)カフェイン： 3.2 g、タンニン： 10.0 g、硝酸イオン： Tr | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |