そらまめ 未熟豆 茹で物 と牛乳/乳製品 （チーズ類） ナチュラルチーズ パルメザンの栄養素を比較
そらまめ 未熟豆 茹で物と牛乳/乳製品 （チーズ類） ナチュラルチーズ パルメザンの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | そらまめ 未熟豆 茹で物 | 牛乳/乳製品 （チーズ類） ナチュラルチーズ パルメザン | 差 | 単位 | | 水分 | 71.3 | 15.4 | 55.9 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 7.8 | 41.1 | -33.3 | g | | たんぱく質 | 10.5 | 44 | -33.5 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.1 | 27.6 | -27.5 | g | | コレステロール | 0 | 96 | -96 | mg | | 脂質 | 0.2 | 30.8 | -30.6 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 13.7 | 0 | 13.7 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 12.5 | 0 | 12.5 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 15.7 | 8 | 7.7 | g | | 食物繊維総量 | 4 | 0 | 4 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 16.9 | 1.9 | 15 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.1 | 7.9 | -6.8 | g | | ナトリウム | 4 | 1500 | -1496 | mg | | カリウム | 390 | 120 | 270 | mg | | カルシウム | 22 | 1300 | -1278 | mg | | マグネシウム | 38 | 55 | -17 | mg | | リン | 230 | 850 | -620 | mg | | 鉄 | 2.1 | 0.4 | 1.7 | mg | | 亜鉛 | 1.9 | 7.3 | -5.4 | mg | | 銅 | 0.33 | 0.15 | 0.18 | mg | | マンガン | 0.38 | | 0.38 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | 0 | 230 | -230 | μg | | α-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン | 210 | | 210 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 210 | 120 | 90 | μg | | レチノール活性当量 | 18 | 240 | -222 | μg | | ビタミンD | 0 | 0.2 | -0.2 | μg | | α-トコフェロール | Tr | 0.8 | -0.8 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 1.2 | 0 | 1.2 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 19 | 15 | 4 | μg | | ビタミンB1 | 0.22 | 0.05 | 0.17 | mg | | ビタミンB2 | 0.18 | 0.68 | -0.5 | mg | | ナイアシン | 1.2 | 0.1 | 1.1 | mg | | ナイアシン当量 | 2.5 | 10 | -7.5 | mg | | ビタミンB6 | 0.13 | 0.05 | 0.08 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 2.5 | -2.5 | μg | | 葉酸 | 120 | 10 | 110 | μg | | パントテン酸 | 0.39 | 0.5 | -0.11 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | 18 | 0 | 18 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 3.8 | -3.8 | g | | 備考 | 廃棄部位： 種皮
廃棄率： さや入りの場合 80 %
硝酸イオン： (0) g | 粉末状 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |