そらまめ 未熟豆 茹で物 と鳥肉類 にわとり ［その他］ つくねの栄養素を比較
そらまめ 未熟豆 茹で物と鳥肉類 にわとり ［その他］ つくねの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | そらまめ 未熟豆 茹で物 | 鳥肉類 にわとり ［その他］ つくね | 差 | 単位 | | 水分 | 71.3 | 57.9 | 13.4 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 7.8 | 13.5 | -5.7 | g | | たんぱく質 | 10.5 | 15.2 | -4.7 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.1 | 14.8 | -14.7 | g | | コレステロール | 0 | 85 | -85 | mg | | 脂質 | 0.2 | 15.2 | -15 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 13.7 | 11.5 | 2.2 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 12.5 | 10.8 | 1.7 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 15.7 | 9.1 | 6.6 | g | | 食物繊維総量 | 4 | 1.9 | 2.1 | g | | 糖アルコール | | 0.4 | -0.4 | g | | 炭水化物 | 16.9 | 9.3 | 7.6 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.1 | 2.4 | -1.3 | g | | ナトリウム | 4 | 720 | -716 | mg | | カリウム | 390 | 260 | 130 | mg | | カルシウム | 22 | 33 | -11 | mg | | マグネシウム | 38 | 25 | 13 | mg | | リン | 230 | 170 | 60 | mg | | 鉄 | 2.1 | 1.1 | 1 | mg | | 亜鉛 | 1.9 | 1.4 | 0.5 | mg | | 銅 | 0.33 | 0.07 | 0.26 | mg | | マンガン | 0.38 | 0.21 | 0.17 | mg | | ヨウ素 | | 38 | -38 | μg | | セレン | | 16 | -16 | μg | | クロム | | 4 | -4 | μg | | モリブデン | | 12 | -12 | μg | | レチノール | 0 | 38 | -38 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 210 | 5 | 205 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 2 | -2 | μg | | β-カロテン当量 | 210 | 6 | 204 | μg | | レチノール活性当量 | 18 | 38 | -20 | μg | | ビタミンD | 0 | 0.4 | -0.4 | μg | | α-トコフェロール | Tr | 1 | -1 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 1.2 | 0.5 | 0.7 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | ビタミンK | 19 | 47 | -28 | μg | | ビタミンB1 | 0.22 | 0.11 | 0.11 | mg | | ビタミンB2 | 0.18 | 0.18 | 0 | mg | | ナイアシン | 1.2 | 3.8 | -2.6 | mg | | ナイアシン当量 | 2.5 | 6.7 | -4.2 | mg | | ビタミンB6 | 0.13 | 0.16 | -0.03 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0.3 | -0.3 | μg | | 葉酸 | 120 | 18 | 102 | μg | | パントテン酸 | 0.39 | 0.74 | -0.35 | mg | | ビオチン | | 5.5 | -5.5 | μg | | ビタミンC | 18 | 0 | 18 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 1.8 | -1.8 | g | | 備考 | 廃棄部位： 種皮
廃棄率： さや入りの場合 80 %
硝酸イオン： (0) g | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |