そらまめ 未熟豆 茹で物 と小麦 ［その他］ 小麦はいがの栄養素を比較
そらまめ 未熟豆 茹で物と小麦 ［その他］ 小麦はいがの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | そらまめ 未熟豆 茹で物 | 小麦 ［その他］ 小麦はいが | 差 | 単位 | | 水分 | 71.3 | 3.6 | 67.7 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 7.8 | 26.5 | -18.7 | g | | たんぱく質 | 10.5 | 32 | -21.5 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.1 | 10.4 | -10.3 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 0.2 | 11.6 | -11.4 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 13.7 | 29.6 | -15.9 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 12.5 | 27.5 | -15 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 15.7 | 40.7 | -25 | g | | 食物繊維総量 | 4 | 14.3 | -10.3 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 16.9 | 48.3 | -31.4 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.1 | 4.5 | -3.4 | g | | ナトリウム | 4 | 3 | 1 | mg | | カリウム | 390 | 1100 | -710 | mg | | カルシウム | 22 | 42 | -20 | mg | | マグネシウム | 38 | 310 | -272 | mg | | リン | 230 | 1100 | -870 | mg | | 鉄 | 2.1 | 9.4 | -7.3 | mg | | 亜鉛 | 1.9 | 16 | -14.1 | mg | | 銅 | 0.33 | 0.89 | -0.56 | mg | | マンガン | 0.38 | | 0.38 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 210 | 61 | 149 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 4 | -4 | μg | | β-カロテン当量 | 210 | 63 | 147 | μg | | レチノール活性当量 | 18 | 5 | 13 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | Tr | 28 | -28 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 11 | -11 | mg | | γ-トコフェロール | 1.2 | 0 | 1.2 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 19 | 2 | 17 | μg | | ビタミンB1 | 0.22 | 1.82 | -1.6 | mg | | ビタミンB2 | 0.18 | 0.71 | -0.53 | mg | | ナイアシン | 1.2 | 4.2 | -3 | mg | | ナイアシン当量 | 2.5 | 10 | -7.5 | mg | | ビタミンB6 | 0.13 | 1.24 | -1.11 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 120 | 390 | -270 | μg | | パントテン酸 | 0.39 | 1.34 | -0.95 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | 18 | 0 | 18 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0 | 0 | g | | 備考 | 廃棄部位： 種皮
廃棄率： さや入りの場合 80 %
硝酸イオン： (0) g | 試料： 焙焼品 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |