そらまめ 未熟豆 茹で物 と貝類 いがい 生の栄養素を比較
そらまめ 未熟豆 茹で物と貝類 いがい 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | そらまめ 未熟豆 茹で物 | 貝類 いがい 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 71.3 | 82.9 | -11.6 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 7.8 | 7.5 | 0.3 | g | | たんぱく質 | 10.5 | 10.3 | 0.2 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.1 | 0.8 | -0.7 | g | | コレステロール | 0 | 47 | -47 | mg | | 脂質 | 0.2 | 1.6 | -1.4 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 13.7 | 3.1 | 10.6 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 12.5 | 2.8 | 9.7 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 15.7 | 6.6 | 9.1 | g | | 食物繊維総量 | 4 | 0 | 4 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 16.9 | 3.2 | 13.7 | g | | 有機酸 | | Tr | 0 | g | | 灰分 | 1.1 | 2.2 | -1.1 | g | | ナトリウム | 4 | 540 | -536 | mg | | カリウム | 390 | 230 | 160 | mg | | カルシウム | 22 | 43 | -21 | mg | | マグネシウム | 38 | 73 | -35 | mg | | リン | 230 | 160 | 70 | mg | | 鉄 | 2.1 | 3.5 | -1.4 | mg | | 亜鉛 | 1.9 | 1 | 0.9 | mg | | 銅 | 0.33 | 0.05 | 0.28 | mg | | マンガン | 0.38 | 0.86 | -0.48 | mg | | ヨウ素 | | 65 | -65 | μg | | セレン | | 37 | -37 | μg | | クロム | | 5 | -5 | μg | | モリブデン | | 9 | -9 | μg | | レチノール | 0 | 34 | -34 | μg | | α-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン | 210 | | 210 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 210 | Tr | 210 | μg | | レチノール活性当量 | 18 | 34 | -16 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | Tr | 1.1 | -1.1 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 1.2 | 0 | 1.2 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 19 | Tr | 19 | μg | | ビタミンB1 | 0.22 | 0.01 | 0.21 | mg | | ビタミンB2 | 0.18 | 0.37 | -0.19 | mg | | ナイアシン | 1.2 | 1.4 | -0.2 | mg | | ナイアシン当量 | 2.5 | 3.7 | -1.2 | mg | | ビタミンB6 | 0.13 | 0.02 | 0.11 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 10 | -10 | μg | | 葉酸 | 120 | 42 | 78 | μg | | パントテン酸 | 0.39 | 0.63 | -0.24 | mg | | ビオチン | | 6.4 | -6.4 | μg | | ビタミンC | 18 | 5 | 13 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 1.4 | -1.4 | g | | 備考 | 廃棄部位： 種皮
廃棄率： さや入りの場合 80 %
硝酸イオン： (0) g | 別名： ムール貝
廃棄部位： 貝殻、足糸等 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |