そらまめ 未熟豆 茹で物 と魚類 （さば類） まさば 焼きの栄養素を比較
そらまめ 未熟豆 茹で物と魚類 （さば類） まさば 焼きの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | そらまめ 未熟豆 茹で物 | 魚類 （さば類） まさば 焼き | 差 | 単位 | | 水分 | 71.3 | 54.1 | 17.2 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 7.8 | 21.4 | -13.6 | g | | たんぱく質 | 10.5 | 25.2 | -14.7 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.1 | 17.1 | -17 | g | | コレステロール | 0 | 79 | -79 | mg | | 脂質 | 0.2 | 22.4 | -22.2 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 13.7 | 0.4 | 13.3 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 12.5 | 0.3 | 12.2 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 15.7 | 6.1 | 9.6 | g | | 食物繊維総量 | 4 | 0 | 4 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 16.9 | 0.4 | 16.5 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.1 | 1.3 | -0.2 | g | | ナトリウム | 4 | 120 | -116 | mg | | カリウム | 390 | 370 | 20 | mg | | カルシウム | 22 | 10 | 12 | mg | | マグネシウム | 38 | 34 | 4 | mg | | リン | 230 | 280 | -50 | mg | | 鉄 | 2.1 | 1.6 | 0.5 | mg | | 亜鉛 | 1.9 | 1.4 | 0.5 | mg | | 銅 | 0.33 | 0.16 | 0.17 | mg | | マンガン | 0.38 | 0.01 | 0.37 | mg | | ヨウ素 | | 24 | -24 | μg | | セレン | | 21 | -21 | μg | | クロム | | 6 | -6 | μg | | モリブデン | | 1 | -1 | μg | | レチノール | 0 | 34 | -34 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 210 | 0 | 210 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 210 | 0 | 210 | μg | | レチノール活性当量 | 18 | 34 | -16 | μg | | ビタミンD | 0 | 4.9 | -4.9 | μg | | α-トコフェロール | Tr | 2.1 | -2.1 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 1.2 | 0 | 1.2 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 19 | 4 | 15 | μg | | ビタミンB1 | 0.22 | 0.3 | -0.08 | mg | | ビタミンB2 | 0.18 | 0.37 | -0.19 | mg | | ナイアシン | 1.2 | 13 | -11.8 | mg | | ナイアシン当量 | 2.5 | 18 | -15.5 | mg | | ビタミンB6 | 0.13 | 0.54 | -0.41 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 22 | -22 | μg | | 葉酸 | 120 | 13 | 107 | μg | | パントテン酸 | 0.39 | 0.79 | -0.4 | mg | | ビオチン | | 8.2 | -8.2 | μg | | ビタミンC | 18 | 0 | 18 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0.3 | -0.3 | g | | 備考 | 廃棄部位： 種皮
廃棄率： さや入りの場合 80 %
硝酸イオン： (0) g | 別名： さば
切り身 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |