そらまめ 未熟豆 茹で物 と魚類 （鮭・ます類） 白鮭 別名:秋鮭 あきあじ ときしらず すじこの栄養素を比較
そらまめ 未熟豆 茹で物と魚類 （鮭・ます類） 白鮭 別名:秋鮭 あきあじ ときしらず すじこの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | そらまめ 未熟豆 茹で物 | 魚類 （鮭・ます類） 白鮭 別名:秋鮭 あきあじ ときしらず すじこ | 差 | 単位 | | 水分 | 71.3 | 45.7 | 25.6 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 7.8 | 27 | -19.2 | g | | たんぱく質 | 10.5 | 30.5 | -20 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.1 | 13.5 | -13.4 | g | | コレステロール | 0 | 510 | -510 | mg | | 脂質 | 0.2 | 17.4 | -17.2 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 13.7 | 0.9 | 12.8 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 12.5 | 0.8 | 11.7 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 15.7 | 8.4 | 7.3 | g | | 食物繊維総量 | 4 | 0 | 4 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 16.9 | 0.9 | 16 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.1 | 5.5 | -4.4 | g | | ナトリウム | 4 | 1900 | -1896 | mg | | カリウム | 390 | 180 | 210 | mg | | カルシウム | 22 | 62 | -40 | mg | | マグネシウム | 38 | 80 | -42 | mg | | リン | 230 | 490 | -260 | mg | | 鉄 | 2.1 | 2.7 | -0.6 | mg | | 亜鉛 | 1.9 | 2.2 | -0.3 | mg | | 銅 | 0.33 | 0.73 | -0.4 | mg | | マンガン | 0.38 | 0.07 | 0.31 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | 0 | 670 | -670 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 210 | 0 | 210 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 210 | 0 | 210 | μg | | レチノール活性当量 | 18 | 670 | -652 | μg | | ビタミンD | 0 | 47 | -47 | μg | | α-トコフェロール | Tr | 11 | -11 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 1.2 | Tr | 1.2 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 19 | Tr | 19 | μg | | ビタミンB1 | 0.22 | 0.42 | -0.2 | mg | | ビタミンB2 | 0.18 | 0.61 | -0.43 | mg | | ナイアシン | 1.2 | 0.4 | 0.8 | mg | | ナイアシン当量 | 2.5 | 6 | -3.5 | mg | | ビタミンB6 | 0.13 | 0.23 | -0.1 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 54 | -54 | μg | | 葉酸 | 120 | 160 | -40 | μg | | パントテン酸 | 0.39 | 2.4 | -2.01 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | 18 | 9 | 9 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 4.8 | -4.8 | g | | 備考 | 廃棄部位： 種皮
廃棄率： さや入りの場合 80 %
硝酸イオン： (0) g | 別名： さけ（標準和名）、あきさけ、あきあじ
卵巣を塩蔵したもの | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |