そらまめ 未熟豆 生 とけし 乾の栄養素を比較
そらまめ 未熟豆 生とけし 乾の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | そらまめ 未熟豆 生 | けし 乾 | 差 | 単位 | | 水分 | 72.3 | 3 | 69.3 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 8.3 | 20.2 | -11.9 | g | | たんぱく質 | 10.9 | 19.3 | -8.4 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.1 | 47.6 | -47.5 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 0.2 | 49.1 | -48.9 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 13.2 | 3.3 | 9.9 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 12.1 | 3.2 | 8.9 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 15.6 | 5.8 | 9.8 | g | | 食物繊維総量 | 2.6 | 16.5 | -13.9 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 15.5 | 21.8 | -6.3 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.1 | 6.8 | -5.7 | g | | ナトリウム | 1 | 4 | -3 | mg | | カリウム | 440 | 700 | -260 | mg | | カルシウム | 22 | 1700 | -1678 | mg | | マグネシウム | 36 | 350 | -314 | mg | | リン | 220 | 820 | -600 | mg | | 鉄 | 2.3 | 23 | -20.7 | mg | | 亜鉛 | 1.4 | 5.1 | -3.7 | mg | | 銅 | 0.39 | 1.48 | -1.09 | mg | | マンガン | 0.21 | 6.88 | -6.67 | mg | | ヨウ素 | 0 | 0 | 0 | μg | | セレン | Tr | 8 | -8 | μg | | クロム | 0 | 7 | -7 | μg | | モリブデン | 150 | 120 | 30 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 2 | 0 | 2 | μg | | β-カロテン | 240 | 6 | 234 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 240 | 6 | 234 | μg | | レチノール活性当量 | 20 | Tr | 20 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | Tr | 1.5 | -1.5 | mg | | β-トコフェロール | 0 | Tr | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 1.3 | 9.4 | -8.1 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | ビタミンK | 18 | Tr | 18 | μg | | ビタミンB1 | 0.3 | 1.61 | -1.31 | mg | | ビタミンB2 | 0.2 | 0.2 | 0 | mg | | ナイアシン | 1.5 | 1 | 0.5 | mg | | ナイアシン当量 | 2.9 | 4.3 | -1.4 | mg | | ビタミンB6 | 0.17 | 0.45 | -0.28 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 120 | 180 | -60 | μg | | パントテン酸 | 0.46 | 0.81 | -0.35 | mg | | ビオチン | 6.9 | 47 | -40.1 | μg | | ビタミンC | 23 | 0 | 23 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0 | 0 | g | | 備考 | 廃棄部位： 種皮
廃棄率： さや入りの場合 80 %
硝酸イオン： 0 g | 別名： ポピーシード | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |