そらまめ 未熟豆 生 と芋類 じゃがいも 乾燥マッシュポテトの栄養素を比較
そらまめ 未熟豆 生と芋類 じゃがいも 乾燥マッシュポテトの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | そらまめ 未熟豆 生 | 芋類 じゃがいも 乾燥マッシュポテト | 差 | 単位 | | 水分 | 72.3 | 7.5 | 64.8 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 8.3 | 5.3 | 3 | g | | たんぱく質 | 10.9 | 6.6 | 4.3 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.1 | 0.5 | -0.4 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 0.2 | 0.6 | -0.4 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 13.2 | 73.5 | -60.3 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 12.1 | 67.1 | -55 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 15.6 | 76.1 | -60.5 | g | | 食物繊維総量 | 2.6 | 6.6 | -4 | g | | 糖アルコール | | 0 | 0 | g | | 炭水化物 | 15.5 | 82.8 | -67.3 | g | | 有機酸 | | 1.5 | -1.5 | g | | 灰分 | 1.1 | 2.5 | -1.4 | g | | ナトリウム | 1 | 75 | -74 | mg | | カリウム | 440 | 1200 | -760 | mg | | カルシウム | 22 | 24 | -2 | mg | | マグネシウム | 36 | 71 | -35 | mg | | リン | 220 | 150 | 70 | mg | | 鉄 | 2.3 | 3.1 | -0.8 | mg | | 亜鉛 | 1.4 | 0.9 | 0.5 | mg | | 銅 | 0.39 | 0.35 | 0.04 | mg | | マンガン | 0.21 | 0.51 | -0.3 | mg | | ヨウ素 | 0 | | 0 | μg | | セレン | Tr | | 0 | μg | | クロム | 0 | | 0 | μg | | モリブデン | 150 | | 150 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 2 | | 2 | μg | | β-カロテン | 240 | | 240 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 240 | 0 | 240 | μg | | レチノール活性当量 | 20 | 0 | 20 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | Tr | 0.2 | -0.2 | mg | | β-トコフェロール | 0 | Tr | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 1.3 | Tr | 1.3 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | Tr | 0 | mg | | ビタミンK | 18 | 0 | 18 | μg | | ビタミンB1 | 0.3 | 0.25 | 0.05 | mg | | ビタミンB2 | 0.2 | 0.05 | 0.15 | mg | | ナイアシン | 1.5 | 2 | -0.5 | mg | | ナイアシン当量 | 2.9 | 3.4 | -0.5 | mg | | ビタミンB6 | 0.17 | 1.01 | -0.84 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 120 | 100 | 20 | μg | | パントテン酸 | 0.46 | 0.47 | -0.01 | mg | | ビオチン | 6.9 | | 6.9 | μg | | ビタミンC | 23 | 5 | 18 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0.2 | -0.2 | g | | 備考 | 廃棄部位： 種皮
廃棄率： さや入りの場合 80 %
硝酸イオン： 0 g | 別名： ばれいしょ（馬鈴薯）
酸化防止用としてビタミンC添加品あり | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |