そらまめ 未熟豆 生 と洋風料理 フライ類 いかフライの栄養素を比較
そらまめ 未熟豆 生と洋風料理 フライ類 いかフライの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | そらまめ 未熟豆 生 | 洋風料理 フライ類 いかフライ | 差 | 単位 | | 水分 | 72.3 | 54.9 | 17.4 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 8.3 | 10.4 | -2.1 | g | | たんぱく質 | 10.9 | 13.3 | -2.4 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.1 | 10.4 | -10.3 | g | | コレステロール | 0 | 230 | -230 | mg | | 脂質 | 0.2 | 11.3 | -11.1 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 13.2 | 21.1 | -7.9 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 12.1 | 19.3 | -7.2 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 15.6 | 22.6 | -7 | g | | 食物繊維総量 | 2.6 | 0.9 | 1.7 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 15.5 | 19.7 | -4.2 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.1 | 0.8 | 0.3 | g | | ナトリウム | 1 | 200 | -199 | mg | | カリウム | 440 | 140 | 300 | mg | | カルシウム | 22 | 16 | 6 | mg | | マグネシウム | 36 | 22 | 14 | mg | | リン | 220 | 150 | 70 | mg | | 鉄 | 2.3 | 0.4 | 1.9 | mg | | 亜鉛 | 1.4 | 0.9 | 0.5 | mg | | 銅 | 0.39 | 0.11 | 0.28 | mg | | マンガン | 0.21 | 0.15 | 0.06 | mg | | ヨウ素 | 0 | 5 | -5 | μg | | セレン | Tr | 24 | -24 | μg | | クロム | 0 | 1 | -1 | μg | | モリブデン | 150 | 2 | 148 | μg | | レチノール | 0 | 8 | -8 | μg | | α-カロテン | 2 | 0 | 2 | μg | | β-カロテン | 240 | 1 | 239 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 240 | 1 | 239 | μg | | レチノール活性当量 | 20 | 8 | 12 | μg | | ビタミンD | 0 | 0.1 | -0.1 | μg | | α-トコフェロール | Tr | 2.1 | -2.1 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.2 | -0.2 | mg | | γ-トコフェロール | 1.3 | 5 | -3.7 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 1 | -1 | mg | | ビタミンK | 18 | 15 | 3 | μg | | ビタミンB1 | 0.3 | 0.04 | 0.26 | mg | | ビタミンB2 | 0.2 | 0.03 | 0.17 | mg | | ナイアシン | 1.5 | 1 | 0.5 | mg | | ナイアシン当量 | 2.9 | 3.2 | -0.3 | mg | | ビタミンB6 | 0.17 | 0.04 | 0.13 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0.8 | -0.8 | μg | | 葉酸 | 120 | 13 | 107 | μg | | パントテン酸 | 0.46 | 0.25 | 0.21 | mg | | ビオチン | 6.9 | 4.2 | 2.7 | μg | | ビタミンC | 23 | 1 | 22 | mg | | アルコール | | 0 | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0.5 | -0.5 | g | | 備考 | 廃棄部位： 種皮
廃棄率： さや入りの場合 80 %
硝酸イオン： 0 g | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |