そらまめ 未熟豆 生 と菓子パン類 カレーパン 皮及び具の栄養素を比較
そらまめ 未熟豆 生と菓子パン類 カレーパン 皮及び具の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | そらまめ 未熟豆 生 | 菓子パン類 カレーパン 皮及び具 | 差 | 単位 | | 水分 | 72.3 | 41.3 | 31 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 8.3 | 5.7 | 2.6 | g | | たんぱく質 | 10.9 | 6.6 | 4.3 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.1 | 17.3 | -17.2 | g | | コレステロール | 0 | 13 | -13 | mg | | 脂質 | 0.2 | 18.3 | -18.1 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 13.2 | 32 | -18.8 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 12.1 | 29.5 | -17.4 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 15.6 | 32.5 | -16.9 | g | | 食物繊維総量 | 2.6 | 1.6 | 1 | g | | 糖アルコール | | 0 | 0 | g | | 炭水化物 | 15.5 | 32.3 | -16.8 | g | | 有機酸 | | 0.1 | -0.1 | g | | 灰分 | 1.1 | 1.5 | -0.4 | g | | ナトリウム | 1 | 490 | -489 | mg | | カリウム | 440 | 130 | 310 | mg | | カルシウム | 22 | 24 | -2 | mg | | マグネシウム | 36 | 17 | 19 | mg | | リン | 220 | 91 | 129 | mg | | 鉄 | 2.3 | 0.7 | 1.6 | mg | | 亜鉛 | 1.4 | 0.6 | 0.8 | mg | | 銅 | 0.39 | 0.07 | 0.32 | mg | | マンガン | 0.21 | 0.28 | -0.07 | mg | | ヨウ素 | 0 | 4 | -4 | μg | | セレン | Tr | 14 | -14 | μg | | クロム | 0 | 3 | -3 | μg | | モリブデン | 150 | 11 | 139 | μg | | レチノール | 0 | 7 | -7 | μg | | α-カロテン | 2 | 110 | -108 | μg | | β-カロテン | 240 | 270 | -30 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 2 | -2 | μg | | β-カロテン当量 | 240 | 320 | -80 | μg | | レチノール活性当量 | 20 | 34 | -14 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | Tr | 2.1 | -2.1 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 1.3 | 1.6 | -0.3 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0.5 | -0.5 | mg | | ビタミンK | 18 | 8 | 10 | μg | | ビタミンB1 | 0.3 | 0.11 | 0.19 | mg | | ビタミンB2 | 0.2 | 0.15 | 0.05 | mg | | ナイアシン | 1.5 | 1.1 | 0.4 | mg | | ナイアシン当量 | 2.9 | 2.2 | 0.7 | mg | | ビタミンB6 | 0.17 | 0.05 | 0.12 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0.1 | -0.1 | μg | | 葉酸 | 120 | 17 | 103 | μg | | パントテン酸 | 0.46 | 0.26 | 0.2 | mg | | ビオチン | 6.9 | 3.3 | 3.6 | μg | | ビタミンC | 23 | 0 | 23 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 1.2 | -1.2 | g | | 備考 | 廃棄部位： 種皮
廃棄率： さや入りの場合 80 %
硝酸イオン： 0 g | 製品全体
部分割合： パン 69、具 31 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |