そらまめ 未熟豆 生 とビスケット類 ビスケット ソフトビスケットの栄養素を比較
そらまめ 未熟豆 生とビスケット類 ビスケット ソフトビスケットの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | そらまめ 未熟豆 生 | ビスケット類 ビスケット ソフトビスケット | 差 | 単位 | | 水分 | 72.3 | 3.2 | 69.1 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 8.3 | 5.2 | 3.1 | g | | たんぱく質 | 10.9 | 5.7 | 5.2 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.1 | 23.9 | -23.8 | g | | コレステロール | 0 | 58 | -58 | mg | | 脂質 | 0.2 | 27.6 | -27.4 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 13.2 | 72.6 | -59.4 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 12.1 | 67 | -54.9 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 15.6 | 65.4 | -49.8 | g | | 食物繊維総量 | 2.6 | 1.4 | 1.2 | g | | 糖アルコール | | 0 | 0 | g | | 炭水化物 | 15.5 | 62.6 | -47.1 | g | | 有機酸 | | Tr | 0 | g | | 灰分 | 1.1 | 0.9 | 0.2 | g | | ナトリウム | 1 | 220 | -219 | mg | | カリウム | 440 | 110 | 330 | mg | | カルシウム | 22 | 20 | 2 | mg | | マグネシウム | 36 | 12 | 24 | mg | | リン | 220 | 66 | 154 | mg | | 鉄 | 2.3 | 0.5 | 1.8 | mg | | 亜鉛 | 1.4 | 0.4 | 1 | mg | | 銅 | 0.39 | 0.08 | 0.31 | mg | | マンガン | 0.21 | 0.33 | -0.12 | mg | | ヨウ素 | 0 | 3 | -3 | μg | | セレン | Tr | 4 | -4 | μg | | クロム | 0 | 1 | -1 | μg | | モリブデン | 150 | 9 | 141 | μg | | レチノール | 0 | 130 | -130 | μg | | α-カロテン | 2 | 0 | 2 | μg | | β-カロテン | 240 | 180 | 60 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 240 | 180 | 60 | μg | | レチノール活性当量 | 20 | 150 | -130 | μg | | ビタミンD | 0 | Tr | 0 | μg | | α-トコフェロール | Tr | 2.2 | -2.2 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.2 | -0.2 | mg | | γ-トコフェロール | 1.3 | 1.7 | -0.4 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0.6 | -0.6 | mg | | ビタミンK | 18 | 6 | 12 | μg | | ビタミンB1 | 0.3 | 0.06 | 0.24 | mg | | ビタミンB2 | 0.2 | 0.05 | 0.15 | mg | | ナイアシン | 1.5 | 0.6 | 0.9 | mg | | ナイアシン当量 | 2.9 | 1.8 | 1.1 | mg | | ビタミンB6 | 0.17 | 0.04 | 0.13 | mg | | ビタミンB12 | 0 | | 0 | μg | | 葉酸 | 120 | 7 | 113 | μg | | パントテン酸 | 0.46 | 0.45 | 0.01 | mg | | ビオチン | 6.9 | 2.3 | 4.6 | μg | | ビタミンC | 23 | 0 | 23 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0.6 | -0.6 | g | | 備考 | 廃棄部位： 種皮
廃棄率： さや入りの場合 80 %
硝酸イオン： 0 g | クッキーを含む | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |