そらまめ 未熟豆 生 と牛乳/乳製品 （チーズ類） ナチュラルチーズ マスカルポーネの栄養素を比較
そらまめ 未熟豆 生と牛乳/乳製品 （チーズ類） ナチュラルチーズ マスカルポーネの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | そらまめ 未熟豆 生 | 牛乳/乳製品 （チーズ類） ナチュラルチーズ マスカルポーネ | 差 | 単位 | | 水分 | 72.3 | 62.4 | 9.9 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 8.3 | 4.1 | 4.2 | g | | たんぱく質 | 10.9 | 4.4 | 6.5 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.1 | 25.3 | -25.2 | g | | コレステロール | 0 | 83 | -83 | mg | | 脂質 | 0.2 | 28.2 | -28 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 13.2 | 3.6 | 9.6 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 12.1 | 3.5 | 8.6 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 15.6 | 7.2 | 8.4 | g | | 食物繊維総量 | 2.6 | 0 | 2.6 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 15.5 | 4.3 | 11.2 | g | | 有機酸 | | 0.2 | -0.2 | g | | 灰分 | 1.1 | 0.8 | 0.3 | g | | ナトリウム | 1 | 35 | -34 | mg | | カリウム | 440 | 140 | 300 | mg | | カルシウム | 22 | 150 | -128 | mg | | マグネシウム | 36 | 10 | 26 | mg | | リン | 220 | 99 | 121 | mg | | 鉄 | 2.3 | 0.1 | 2.2 | mg | | 亜鉛 | 1.4 | 0.5 | 0.9 | mg | | 銅 | 0.39 | 0.01 | 0.38 | mg | | マンガン | 0.21 | 0 | 0.21 | mg | | ヨウ素 | 0 | 16 | -16 | μg | | セレン | Tr | 3 | -3 | μg | | クロム | 0 | 1 | -1 | μg | | モリブデン | 150 | 8 | 142 | μg | | レチノール | 0 | 390 | -390 | μg | | α-カロテン | 2 | Tr | 2 | μg | | β-カロテン | 240 | 76 | 164 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 240 | 77 | 163 | μg | | レチノール活性当量 | 20 | 390 | -370 | μg | | ビタミンD | 0 | 0.2 | -0.2 | μg | | α-トコフェロール | Tr | 0.6 | -0.6 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 1.3 | Tr | 1.3 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 18 | 10 | 8 | μg | | ビタミンB1 | 0.3 | 0.03 | 0.27 | mg | | ビタミンB2 | 0.2 | 0.17 | 0.03 | mg | | ナイアシン | 1.5 | 0.1 | 1.4 | mg | | ナイアシン当量 | 2.9 | 1.1 | 1.8 | mg | | ビタミンB6 | 0.17 | 0.03 | 0.14 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0.2 | -0.2 | μg | | 葉酸 | 120 | 2 | 118 | μg | | パントテン酸 | 0.46 | 0.31 | 0.15 | mg | | ビオチン | 6.9 | 2 | 4.9 | μg | | ビタミンC | 23 | 0 | 23 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0.1 | -0.1 | g | | 備考 | 廃棄部位： 種皮
廃棄率： さや入りの場合 80 %
硝酸イオン： 0 g | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |