そらまめ 未熟豆 生 と畜肉類 ぶた ［その他］ 焼き豚の栄養素を比較
そらまめ 未熟豆 生と畜肉類 ぶた ［その他］ 焼き豚の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | そらまめ 未熟豆 生 | 畜肉類 ぶた ［その他］ 焼き豚 | 差 | 単位 | | 水分 | 72.3 | 64.3 | 8 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 8.3 | 16.3 | -8 | g | | たんぱく質 | 10.9 | 19.4 | -8.5 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.1 | 7.2 | -7.1 | g | | コレステロール | 0 | 46 | -46 | mg | | 脂質 | 0.2 | 8.2 | -8 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 13.2 | 4.9 | 8.3 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 12.1 | 4.7 | 7.4 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 15.6 | 8.4 | 7.2 | g | | 食物繊維総量 | 2.6 | 0 | 2.6 | g | | 糖アルコール | | 0.2 | -0.2 | g | | 炭水化物 | 15.5 | 5.1 | 10.4 | g | | 有機酸 | | 0.7 | -0.7 | g | | 灰分 | 1.1 | 3 | -1.9 | g | | ナトリウム | 1 | 930 | -929 | mg | | カリウム | 440 | 290 | 150 | mg | | カルシウム | 22 | 9 | 13 | mg | | マグネシウム | 36 | 20 | 16 | mg | | リン | 220 | 260 | -40 | mg | | 鉄 | 2.3 | 0.7 | 1.6 | mg | | 亜鉛 | 1.4 | 1.3 | 0.1 | mg | | 銅 | 0.39 | 0.06 | 0.33 | mg | | マンガン | 0.21 | 0.04 | 0.17 | mg | | ヨウ素 | 0 | 6 | -6 | μg | | セレン | Tr | 17 | -17 | μg | | クロム | 0 | 2 | -2 | μg | | モリブデン | 150 | 5 | 145 | μg | | レチノール | 0 | Tr | 0 | μg | | α-カロテン | 2 | | 2 | μg | | β-カロテン | 240 | | 240 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 240 | Tr | 240 | μg | | レチノール活性当量 | 20 | Tr | 20 | μg | | ビタミンD | 0 | 0.6 | -0.6 | μg | | α-トコフェロール | Tr | 0.3 | -0.3 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 1.3 | 0.3 | 1 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | ビタミンK | 18 | 6 | 12 | μg | | ビタミンB1 | 0.3 | 0.85 | -0.55 | mg | | ビタミンB2 | 0.2 | 0.2 | 0 | mg | | ナイアシン | 1.5 | 14 | -12.5 | mg | | ナイアシン当量 | 2.9 | 17 | -14.1 | mg | | ビタミンB6 | 0.17 | 0.2 | -0.03 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 1.2 | -1.2 | μg | | 葉酸 | 120 | 3 | 117 | μg | | パントテン酸 | 0.46 | 0.64 | -0.18 | mg | | ビオチン | 6.9 | 3.3 | 3.6 | μg | | ビタミンC | 23 | 20 | 3 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 2.4 | -2.4 | g | | 備考 | 廃棄部位： 種皮
廃棄率： さや入りの場合 80 %
硝酸イオン： 0 g | 試料： 蒸し焼きしたもの
ビタミンC： 酸化防止用として添加された食品を含む | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |