ぜんまい 干しぜんまい 干し若芽 茹で物 と鳥肉類 きじ 肉 皮なし 生の栄養素を比較
ぜんまい 干しぜんまい 干し若芽 茹で物と鳥肉類 きじ 肉 皮なし 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | ぜんまい 干しぜんまい 干し若芽 茹で物 | 鳥肉類 きじ 肉 皮なし 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 91.2 | 75 | 16.2 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 1.3 | 19.7 | -18.4 | g | | たんぱく質 | 1.7 | 23 | -21.3 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | | 0.8 | -0.8 | g | | コレステロール | 0 | 73 | -73 | mg | | 脂質 | 0.1 | 1.1 | -1 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 0.1 | -0.1 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 0.1 | -0.1 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 2 | 3.7 | -1.7 | g | | 食物繊維総量 | 5.2 | 0 | 5.2 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 6.8 | 0.1 | 6.7 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0.2 | 0.8 | -0.6 | g | | ナトリウム | 2 | 38 | -36 | mg | | カリウム | 19 | 220 | -201 | mg | | カルシウム | 20 | 8 | 12 | mg | | マグネシウム | 9 | 27 | -18 | mg | | リン | 16 | 190 | -174 | mg | | 鉄 | 0.4 | 1 | -0.6 | mg | | 亜鉛 | 0.3 | 1 | -0.7 | mg | | 銅 | 0.14 | 0.1 | 0.04 | mg | | マンガン | 0.2 | 0.03 | 0.17 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | 0 | 7 | -7 | μg | | α-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン | 15 | | 15 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 15 | Tr | 15 | μg | | レチノール活性当量 | 1 | 7 | -6 | μg | | ビタミンD | 0 | 0.5 | -0.5 | μg | | α-トコフェロール | 0.2 | 0.3 | -0.1 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 20 | 19 | 1 | μg | | ビタミンB1 | 0 | 0.08 | -0.08 | mg | | ビタミンB2 | 0.01 | 0.24 | -0.23 | mg | | ナイアシン | 0 | 8.4 | -8.4 | mg | | ナイアシン当量 | 0.4 | 14 | -13.6 | mg | | ビタミンB6 | 0 | 0.65 | -0.65 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 1.7 | -1.7 | μg | | 葉酸 | 1 | 12 | -11 | μg | | パントテン酸 | 0 | 1.07 | -1.07 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | 0 | 1 | -1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0.1 | -0.1 | g | | 備考 | 硝酸イオン： 0 g | 試料： 冷凍品
皮下脂肪を除いたもの | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |