ぜんまい 干しぜんまい 干し若芽 乾 とあまのり ほしのりの栄養素を比較
ぜんまい 干しぜんまい 干し若芽 乾とあまのり ほしのりの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | ぜんまい 干しぜんまい 干し若芽 乾 | あまのり ほしのり | 差 | 単位 | | 水分 | 8.5 | 8.4 | 0.1 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 10.8 | 30.7 | -19.9 | g | | たんぱく質 | 14.6 | 39.4 | -24.8 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | | 2.2 | -2.2 | g | | コレステロール | 0 | 21 | -21 | mg | | 脂質 | 0.6 | 3.7 | -3.1 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 0.5 | -0.5 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 0.4 | -0.4 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 39.8 | 17.7 | 22.1 | g | | 食物繊維総量 | 34.8 | 31.2 | 3.6 | g | | 糖アルコール | | 0 | 0 | g | | 炭水化物 | 70.8 | 38.7 | 32.1 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 5.5 | 9.8 | -4.3 | g | | ナトリウム | 25 | 610 | -585 | mg | | カリウム | 2200 | 3100 | -900 | mg | | カルシウム | 150 | 140 | 10 | mg | | マグネシウム | 140 | 340 | -200 | mg | | リン | 200 | 690 | -490 | mg | | 鉄 | 7.7 | 11 | -3.3 | mg | | 亜鉛 | 4.6 | 3.7 | 0.9 | mg | | 銅 | 1.2 | 0.62 | 0.58 | mg | | マンガン | 3.34 | 2.51 | 0.83 | mg | | ヨウ素 | | 1400 | -1400 | μg | | セレン | | 7 | -7 | μg | | クロム | | 5 | -5 | μg | | モリブデン | | 93 | -93 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 29 | 8800 | -8771 | μg | | β-カロテン | 680 | 38000 | -37320 | μg | | β-クリプトキサンチン | 37 | 1900 | -1863 | μg | | β-カロテン当量 | 710 | 43000 | -42290 | μg | | レチノール活性当量 | 59 | 3600 | -3541 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 1.4 | 4.3 | -2.9 | mg | | β-トコフェロール | Tr | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0.4 | 0 | 0.4 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 120 | 2600 | -2480 | μg | | ビタミンB1 | 0.1 | 1.21 | -1.11 | mg | | ビタミンB2 | 0.41 | 2.68 | -2.27 | mg | | ナイアシン | 8 | 12 | -4 | mg | | ナイアシン当量 | 11 | 20 | -9 | mg | | ビタミンB6 | 0.02 | 0.61 | -0.59 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 78 | -78 | μg | | 葉酸 | 99 | 1200 | -1101 | μg | | パントテン酸 | 3.1 | 0.93 | 2.17 | mg | | ビオチン | | 41 | -41 | μg | | ビタミンC | 0 | 160 | -160 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | 1.5 | -1.4 | g | | 備考 | 硝酸イオン： 0 g | すき干ししたもの
別名： のり | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |