ぜんまい 干しぜんまい 干し若芽 乾 とはなっこりー 生の栄養素を比較
ぜんまい 干しぜんまい 干し若芽 乾とはなっこりー 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | ぜんまい 干しぜんまい 干し若芽 乾 | はなっこりー 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 8.5 | 89.5 | -81 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 10.8 | | 10.8 | g | | たんぱく質 | 14.6 | 3.6 | 11 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | | | 0 | g | | コレステロール | 0 | | 0 | mg | | 脂質 | 0.6 | 0.5 | 0.1 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | | 0 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | | 0 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 39.8 | 2.3 | 37.5 | g | | 食物繊維総量 | 34.8 | 3.1 | 31.7 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 70.8 | 5.4 | 65.4 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 5.5 | 1 | 4.5 | g | | ナトリウム | 25 | 5 | 20 | mg | | カリウム | 2200 | 380 | 1820 | mg | | カルシウム | 150 | 51 | 99 | mg | | マグネシウム | 140 | 22 | 118 | mg | | リン | 200 | 79 | 121 | mg | | 鉄 | 7.7 | 0.5 | 7.2 | mg | | 亜鉛 | 4.6 | 0.5 | 4.1 | mg | | 銅 | 1.2 | 0.06 | 1.14 | mg | | マンガン | 3.34 | 0.28 | 3.06 | mg | | ヨウ素 | | Tr | 0 | μg | | セレン | | 1 | -1 | μg | | クロム | | 0 | 0 | μg | | モリブデン | | 3 | -3 | μg | | レチノール | 0 | | 0 | μg | | α-カロテン | 29 | 4 | 25 | μg | | β-カロテン | 680 | 1200 | -520 | μg | | β-クリプトキサンチン | 37 | 9 | 28 | μg | | β-カロテン当量 | 710 | 1200 | -490 | μg | | レチノール活性当量 | 59 | 97 | -38 | μg | | ビタミンD | 0 | | 0 | μg | | α-トコフェロール | 1.4 | 1.3 | 0.1 | mg | | β-トコフェロール | Tr | | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0.4 | 0.1 | 0.3 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | | 0 | mg | | ビタミンK | 120 | 140 | -20 | μg | | ビタミンB1 | 0.1 | 0.09 | 0.01 | mg | | ビタミンB2 | 0.41 | 0.15 | 0.26 | mg | | ナイアシン | 8 | 1 | 7 | mg | | ナイアシン当量 | 11 | 1.6 | 9.4 | mg | | ビタミンB6 | 0.02 | 0.23 | -0.21 | mg | | ビタミンB12 | 0 | | 0 | μg | | 葉酸 | 99 | 220 | -121 | μg | | パントテン酸 | 3.1 | 0.5 | 2.6 | mg | | ビオチン | | 8.5 | -8.5 | μg | | ビタミンC | 0 | 90 | -90 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | Tr | 0.1 | g | | 備考 | 硝酸イオン： 0 g | 食物繊維：AOAC2011.25法 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |