ぜんまい 干しぜんまい 干し若芽 乾 と（えんどう類） グリンピース 冷凍 茹で物の栄養素を比較
ぜんまい 干しぜんまい 干し若芽 乾と（えんどう類） グリンピース 冷凍 茹で物の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | ぜんまい 干しぜんまい 干し若芽 乾 | （えんどう類） グリンピース 冷凍 茹で物 | 差 | 単位 | | 水分 | 8.5 | 74.6 | -66.1 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 10.8 | 4.8 | 6 | g | | たんぱく質 | 14.6 | 6.2 | 8.4 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | | 0.5 | -0.5 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 0.6 | 0.7 | -0.1 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 11.6 | -11.6 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 10.7 | -10.7 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 39.8 | 8.8 | 31 | g | | 食物繊維総量 | 34.8 | 10.3 | 24.5 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 70.8 | 17.8 | 53 | g | | 有機酸 | | 0.2 | -0.2 | g | | 灰分 | 5.5 | 0.7 | 4.8 | g | | ナトリウム | 25 | 8 | 17 | mg | | カリウム | 2200 | 210 | 1990 | mg | | カルシウム | 150 | 29 | 121 | mg | | マグネシウム | 140 | 32 | 108 | mg | | リン | 200 | 110 | 90 | mg | | 鉄 | 7.7 | 1.7 | 6 | mg | | 亜鉛 | 4.6 | 1 | 3.6 | mg | | 銅 | 1.2 | 0.16 | 1.04 | mg | | マンガン | 3.34 | 0.39 | 2.95 | mg | | ヨウ素 | | 0 | 0 | μg | | セレン | | 1 | -1 | μg | | クロム | | 1 | -1 | μg | | モリブデン | | 60 | -60 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 29 | 18 | 11 | μg | | β-カロテン | 680 | 490 | 190 | μg | | β-クリプトキサンチン | 37 | 2 | 35 | μg | | β-カロテン当量 | 710 | 500 | 210 | μg | | レチノール活性当量 | 59 | 41 | 18 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 1.4 | Tr | 1.4 | mg | | β-トコフェロール | Tr | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0.4 | 1.7 | -1.3 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 120 | 29 | 91 | μg | | ビタミンB1 | 0.1 | 0.27 | -0.17 | mg | | ビタミンB2 | 0.41 | 0.09 | 0.32 | mg | | ナイアシン | 8 | 2 | 6 | mg | | ナイアシン当量 | 11 | 2.9 | 8.1 | mg | | ビタミンB6 | 0.02 | 0.08 | -0.06 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 99 | 68 | 31 | μg | | パントテン酸 | 3.1 | 0.36 | 2.74 | mg | | ビオチン | | 5.2 | -5.2 | μg | | ビタミンC | 0 | 13 | -13 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | Tr | 0.1 | g | | 備考 | 硝酸イオン： 0 g | 別名： みえんどう
硝酸イオン： 0 g
食物繊維：AOAC2011.25法 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |