ぜんまい 干しぜんまい 干し若芽 乾 とパセリ 葉 生の栄養素を比較
ぜんまい 干しぜんまい 干し若芽 乾とパセリ 葉 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | ぜんまい 干しぜんまい 干し若芽 乾 | パセリ 葉 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 8.5 | 84.7 | -76.2 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 10.8 | 3.2 | 7.6 | g | | たんぱく質 | 14.6 | 4 | 10.6 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | | 0.5 | -0.5 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 0.6 | 0.7 | -0.1 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 0.9 | -0.9 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 0.9 | -0.9 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 39.8 | 1.9 | 37.9 | g | | 食物繊維総量 | 34.8 | 6.8 | 28 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 70.8 | 7.8 | 63 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 5.5 | 2.7 | 2.8 | g | | ナトリウム | 25 | 9 | 16 | mg | | カリウム | 2200 | 1000 | 1200 | mg | | カルシウム | 150 | 290 | -140 | mg | | マグネシウム | 140 | 42 | 98 | mg | | リン | 200 | 61 | 139 | mg | | 鉄 | 7.7 | 7.5 | 0.2 | mg | | 亜鉛 | 4.6 | 1 | 3.6 | mg | | 銅 | 1.2 | 0.16 | 1.04 | mg | | マンガン | 3.34 | 1.05 | 2.29 | mg | | ヨウ素 | | 7 | -7 | μg | | セレン | | 3 | -3 | μg | | クロム | | 4 | -4 | μg | | モリブデン | | 39 | -39 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 29 | 0 | 29 | μg | | β-カロテン | 680 | 7400 | -6720 | μg | | β-クリプトキサンチン | 37 | 83 | -46 | μg | | β-カロテン当量 | 710 | 7400 | -6690 | μg | | レチノール活性当量 | 59 | 620 | -561 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 1.4 | 3.3 | -1.9 | mg | | β-トコフェロール | Tr | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0.4 | 0.9 | -0.5 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 120 | 850 | -730 | μg | | ビタミンB1 | 0.1 | 0.12 | -0.02 | mg | | ビタミンB2 | 0.41 | 0.24 | 0.17 | mg | | ナイアシン | 8 | 1.2 | 6.8 | mg | | ナイアシン当量 | 11 | 2.7 | 8.3 | mg | | ビタミンB6 | 0.02 | 0.27 | -0.25 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 99 | 220 | -121 | μg | | パントテン酸 | 3.1 | 0.48 | 2.62 | mg | | ビオチン | | 4.1 | -4.1 | μg | | ビタミンC | 0 | 120 | -120 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | 0 | 0.1 | g | | 備考 | 硝酸イオン： 0 g | 別名： オランダぜり
廃棄部位： 茎
硝酸イオン： 0.2 g | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |