ぜんまい 干しぜんまい 干し若芽 乾 と（えんどう類） グリンピース 茹で物の栄養素を比較
ぜんまい 干しぜんまい 干し若芽 乾と（えんどう類） グリンピース 茹で物の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | ぜんまい 干しぜんまい 干し若芽 乾 | （えんどう類） グリンピース 茹で物 | 差 | 単位 | | 水分 | 8.5 | 72.2 | -63.7 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 10.8 | 5.9 | 4.9 | g | | たんぱく質 | 14.6 | 8.3 | 6.3 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | | 0.1 | -0.1 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 0.6 | 0.2 | 0.4 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 15.2 | -15.2 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 13.9 | -13.9 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 39.8 | 12.2 | 27.6 | g | | 食物繊維総量 | 34.8 | 8.6 | 26.2 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 70.8 | 18.5 | 52.3 | g | | 有機酸 | | 0.2 | -0.2 | g | | 灰分 | 5.5 | 0.8 | 4.7 | g | | ナトリウム | 25 | 3 | 22 | mg | | カリウム | 2200 | 340 | 1860 | mg | | カルシウム | 150 | 32 | 118 | mg | | マグネシウム | 140 | 39 | 101 | mg | | リン | 200 | 80 | 120 | mg | | 鉄 | 7.7 | 2.2 | 5.5 | mg | | 亜鉛 | 4.6 | 1.2 | 3.4 | mg | | 銅 | 1.2 | 0.19 | 1.01 | mg | | マンガン | 3.34 | 0.68 | 2.66 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 29 | 7 | 22 | μg | | β-カロテン | 680 | 430 | 250 | μg | | β-クリプトキサンチン | 37 | 6 | 31 | μg | | β-カロテン当量 | 710 | 440 | 270 | μg | | レチノール活性当量 | 59 | 36 | 23 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 1.4 | 0.1 | 1.3 | mg | | β-トコフェロール | Tr | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0.4 | 3.1 | -2.7 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 120 | 31 | 89 | μg | | ビタミンB1 | 0.1 | 0.29 | -0.19 | mg | | ビタミンB2 | 0.41 | 0.14 | 0.27 | mg | | ナイアシン | 8 | 2.2 | 5.8 | mg | | ナイアシン当量 | 11 | 3.3 | 7.7 | mg | | ビタミンB6 | 0.02 | 0.09 | -0.07 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 99 | 70 | 29 | μg | | パントテン酸 | 3.1 | 0.54 | 2.56 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | 0 | 16 | -16 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | 0 | 0.1 | g | | 備考 | 硝酸イオン： 0 g | 別名： みえんどう
さやを除いたもの
硝酸イオン： (0) g | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |