ぜんまい 干しぜんまい 干し若芽 乾 とえだまめ 冷凍の栄養素を比較
ぜんまい 干しぜんまい 干し若芽 乾とえだまめ 冷凍の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | ぜんまい 干しぜんまい 干し若芽 乾 | えだまめ 冷凍 | 差 | 単位 | | 水分 | 8.5 | 67.1 | -58.6 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 10.8 | 11.1 | -0.3 | g | | たんぱく質 | 14.6 | 13 | 1.6 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | | 7.2 | -7.2 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 0.6 | 7.6 | -7 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 5.3 | -5.3 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 4.9 | -4.9 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 39.8 | 5.6 | 34.2 | g | | 食物繊維総量 | 34.8 | 7.3 | 27.5 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 70.8 | 10.6 | 60.2 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 5.5 | 1.7 | 3.8 | g | | ナトリウム | 25 | 5 | 20 | mg | | カリウム | 2200 | 650 | 1550 | mg | | カルシウム | 150 | 76 | 74 | mg | | マグネシウム | 140 | 76 | 64 | mg | | リン | 200 | 190 | 10 | mg | | 鉄 | 7.7 | 2.5 | 5.2 | mg | | 亜鉛 | 4.6 | 1.4 | 3.2 | mg | | 銅 | 1.2 | 0.42 | 0.78 | mg | | マンガン | 3.34 | 1.12 | 2.22 | mg | | ヨウ素 | | 2 | -2 | μg | | セレン | | 2 | -2 | μg | | クロム | | 0 | 0 | μg | | モリブデン | | 190 | -190 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 29 | 22 | 7 | μg | | β-カロテン | 680 | 170 | 510 | μg | | β-クリプトキサンチン | 37 | 4 | 33 | μg | | β-カロテン当量 | 710 | 180 | 530 | μg | | レチノール活性当量 | 59 | 15 | 44 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 1.4 | 1.2 | 0.2 | mg | | β-トコフェロール | Tr | 0.2 | -0.2 | mg | | γ-トコフェロール | 0.4 | 8.2 | -7.8 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 3.8 | -3.8 | mg | | ビタミンK | 120 | 28 | 92 | μg | | ビタミンB1 | 0.1 | 0.28 | -0.18 | mg | | ビタミンB2 | 0.41 | 0.13 | 0.28 | mg | | ナイアシン | 8 | 1.6 | 6.4 | mg | | ナイアシン当量 | 11 | 4.5 | 6.5 | mg | | ビタミンB6 | 0.02 | 0.14 | -0.12 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 99 | 310 | -211 | μg | | パントテン酸 | 3.1 | 0.51 | 2.59 | mg | | ビオチン | | 9.2 | -9.2 | μg | | ビタミンC | 0 | 27 | -27 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | 0 | 0.1 | g | | 備考 | 硝酸イオン： 0 g | 廃棄部位： さや
硝酸イオン： 0 g | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |