ぜんまい 干しぜんまい 干し若芽 乾 とペカン フライ 味付けの栄養素を比較
ぜんまい 干しぜんまい 干し若芽 乾とペカン フライ 味付けの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | ぜんまい 干しぜんまい 干し若芽 乾 | ペカン フライ 味付け | 差 | 単位 | | 水分 | 8.5 | 1.9 | 6.6 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 10.8 | 8 | 2.8 | g | | たんぱく質 | 14.6 | 9.6 | 5 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | | 71.9 | -71.9 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 0.6 | 73.4 | -72.8 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 5.9 | -5.9 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 5.6 | -5.6 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 39.8 | 9.3 | 30.5 | g | | 食物繊維総量 | 34.8 | 7.1 | 27.7 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 70.8 | 13.3 | 57.5 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 5.5 | 1.8 | 3.7 | g | | ナトリウム | 25 | 140 | -115 | mg | | カリウム | 2200 | 370 | 1830 | mg | | カルシウム | 150 | 60 | 90 | mg | | マグネシウム | 140 | 120 | 20 | mg | | リン | 200 | 270 | -70 | mg | | 鉄 | 7.7 | 2.7 | 5 | mg | | 亜鉛 | 4.6 | 3.6 | 1 | mg | | 銅 | 1.2 | 0.84 | 0.36 | mg | | マンガン | 3.34 | 4.37 | -1.03 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 29 | 0 | 29 | μg | | β-カロテン | 680 | 36 | 644 | μg | | β-クリプトキサンチン | 37 | 17 | 20 | μg | | β-カロテン当量 | 710 | 45 | 665 | μg | | レチノール活性当量 | 59 | 4 | 55 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 1.4 | 1.7 | -0.3 | mg | | β-トコフェロール | Tr | 0.8 | -0.8 | mg | | γ-トコフェロール | 0.4 | 25 | -24.6 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0.6 | -0.6 | mg | | ビタミンK | 120 | 4 | 116 | μg | | ビタミンB1 | 0.1 | 0.19 | -0.09 | mg | | ビタミンB2 | 0.41 | 0.19 | 0.22 | mg | | ナイアシン | 8 | 0.8 | 7.2 | mg | | ナイアシン当量 | 11 | 2.4 | 8.6 | mg | | ビタミンB6 | 0.02 | 0.19 | -0.17 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 99 | 43 | 56 | μg | | パントテン酸 | 3.1 | 1.49 | 1.61 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | 0.4 | -0.3 | g | | 備考 | 硝酸イオン： 0 g | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |