ぜんまい 干しぜんまい 干し若芽 乾 とりょくとう 全粒 乾の栄養素を比較
ぜんまい 干しぜんまい 干し若芽 乾とりょくとう 全粒 乾の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | ぜんまい 干しぜんまい 干し若芽 乾 | りょくとう 全粒 乾 | 差 | 単位 | | 水分 | 8.5 | 10.8 | -2.3 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 10.8 | 20.7 | -9.9 | g | | たんぱく質 | 14.6 | 25.1 | -10.5 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | | 1 | -1 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 0.6 | 1.5 | -0.9 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 45.4 | -45.4 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 41.4 | -41.4 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 39.8 | 49.4 | -9.6 | g | | 食物繊維総量 | 34.8 | 14.6 | 20.2 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 70.8 | 59.1 | 11.7 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 5.5 | 3.5 | 2 | g | | ナトリウム | 25 | 0 | 25 | mg | | カリウム | 2200 | 1300 | 900 | mg | | カルシウム | 150 | 100 | 50 | mg | | マグネシウム | 140 | 150 | -10 | mg | | リン | 200 | 320 | -120 | mg | | 鉄 | 7.7 | 5.9 | 1.8 | mg | | 亜鉛 | 4.6 | 4 | 0.6 | mg | | 銅 | 1.2 | 0.91 | 0.29 | mg | | マンガン | 3.34 | | 3.34 | mg | | ヨウ素 | | 0 | 0 | μg | | セレン | | 2 | -2 | μg | | クロム | | 3 | -3 | μg | | モリブデン | | 410 | -410 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 29 | 0 | 29 | μg | | β-カロテン | 680 | 150 | 530 | μg | | β-クリプトキサンチン | 37 | 2 | 35 | μg | | β-カロテン当量 | 710 | 150 | 560 | μg | | レチノール活性当量 | 59 | 13 | 46 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 1.4 | 0.3 | 1.1 | mg | | β-トコフェロール | Tr | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0.4 | 6.4 | -6 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0.6 | -0.6 | mg | | ビタミンK | 120 | 36 | 84 | μg | | ビタミンB1 | 0.1 | 0.7 | -0.6 | mg | | ビタミンB2 | 0.41 | 0.22 | 0.19 | mg | | ナイアシン | 8 | 2.1 | 5.9 | mg | | ナイアシン当量 | 11 | 6.2 | 4.8 | mg | | ビタミンB6 | 0.02 | 0.52 | -0.5 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 99 | 460 | -361 | μg | | パントテン酸 | 3.1 | 1.66 | 1.44 | mg | | ビオチン | | 11 | -11 | μg | | ビタミンC | 0 | Tr | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | 0 | 0.1 | g | | 備考 | 硝酸イオン： 0 g | 別名： やえなり | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |