ぜんまい 干しぜんまい 干し若芽 乾 とらいまめ 全粒 乾の栄養素を比較
ぜんまい 干しぜんまい 干し若芽 乾とらいまめ 全粒 乾の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | ぜんまい 干しぜんまい 干し若芽 乾 | らいまめ 全粒 乾 | 差 | 単位 | | 水分 | 8.5 | 11.7 | -3.2 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 10.8 | 18.8 | -8 | g | | たんぱく質 | 14.6 | 21.9 | -7.3 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | | 1.3 | -1.3 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 0.6 | 1.8 | -1.2 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 37.2 | -37.2 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 33.8 | -33.8 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 39.8 | 44.8 | -5 | g | | 食物繊維総量 | 34.8 | 19.6 | 15.2 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 70.8 | 60.8 | 10 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 5.5 | 3.8 | 1.7 | g | | ナトリウム | 25 | Tr | 25 | mg | | カリウム | 2200 | 1800 | 400 | mg | | カルシウム | 150 | 78 | 72 | mg | | マグネシウム | 140 | 170 | -30 | mg | | リン | 200 | 250 | -50 | mg | | 鉄 | 7.7 | 6.2 | 1.5 | mg | | 亜鉛 | 4.6 | 2.9 | 1.7 | mg | | 銅 | 1.2 | 0.7 | 0.5 | mg | | マンガン | 3.34 | 1.85 | 1.49 | mg | | ヨウ素 | | Tr | 0 | μg | | セレン | | 17 | -17 | μg | | クロム | | 3 | -3 | μg | | モリブデン | | 380 | -380 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 29 | 0 | 29 | μg | | β-カロテン | 680 | 5 | 675 | μg | | β-クリプトキサンチン | 37 | 3 | 34 | μg | | β-カロテン当量 | 710 | 6 | 704 | μg | | レチノール活性当量 | 59 | Tr | 59 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 1.4 | 0.1 | 1.3 | mg | | β-トコフェロール | Tr | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0.4 | 4.8 | -4.4 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0.2 | -0.2 | mg | | ビタミンK | 120 | 6 | 114 | μg | | ビタミンB1 | 0.1 | 0.47 | -0.37 | mg | | ビタミンB2 | 0.41 | 0.16 | 0.25 | mg | | ナイアシン | 8 | 1.9 | 6.1 | mg | | ナイアシン当量 | 11 | 5.7 | 5.3 | mg | | ビタミンB6 | 0.02 | 0.4 | -0.38 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 99 | 120 | -21 | μg | | パントテン酸 | 3.1 | 1.05 | 2.05 | mg | | ビオチン | | 9.2 | -9.2 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | 0 | 0.1 | g | | 備考 | 硝酸イオン： 0 g | 別名： ライマビーン、バタービーン | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |