ぜんまい 干しぜんまい 干し若芽 乾 とひよこまめ 全粒 乾の栄養素を比較
ぜんまい 干しぜんまい 干し若芽 乾とひよこまめ 全粒 乾の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | ぜんまい 干しぜんまい 干し若芽 乾 | ひよこまめ 全粒 乾 | 差 | 単位 | | 水分 | 8.5 | 10.4 | -1.9 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 10.8 | 16.7 | -5.9 | g | | たんぱく質 | 14.6 | 20 | -5.4 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | | 4.3 | -4.3 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 0.6 | 5.2 | -4.6 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 41.3 | -41.3 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 37.7 | -37.7 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 39.8 | 49.4 | -9.6 | g | | 食物繊維総量 | 34.8 | 16.3 | 18.5 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 70.8 | 61.5 | 9.3 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 5.5 | 2.9 | 2.6 | g | | ナトリウム | 25 | 17 | 8 | mg | | カリウム | 2200 | 1200 | 1000 | mg | | カルシウム | 150 | 100 | 50 | mg | | マグネシウム | 140 | 140 | 0 | mg | | リン | 200 | 270 | -70 | mg | | 鉄 | 7.7 | 2.6 | 5.1 | mg | | 亜鉛 | 4.6 | 3.2 | 1.4 | mg | | 銅 | 1.2 | 0.84 | 0.36 | mg | | マンガン | 3.34 | | 3.34 | mg | | ヨウ素 | | 1 | -1 | μg | | セレン | | 11 | -11 | μg | | クロム | | 1 | -1 | μg | | モリブデン | | 150 | -150 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 29 | 0 | 29 | μg | | β-カロテン | 680 | 17 | 663 | μg | | β-クリプトキサンチン | 37 | 3 | 34 | μg | | β-カロテン当量 | 710 | 19 | 691 | μg | | レチノール活性当量 | 59 | 2 | 57 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 1.4 | 2.5 | -1.1 | mg | | β-トコフェロール | Tr | 0.1 | -0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 0.4 | 7.7 | -7.3 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0.6 | -0.6 | mg | | ビタミンK | 120 | 9 | 111 | μg | | ビタミンB1 | 0.1 | 0.37 | -0.27 | mg | | ビタミンB2 | 0.41 | 0.15 | 0.26 | mg | | ナイアシン | 8 | 1.5 | 6.5 | mg | | ナイアシン当量 | 11 | 4.8 | 6.2 | mg | | ビタミンB6 | 0.02 | 0.64 | -0.62 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 99 | 350 | -251 | μg | | パントテン酸 | 3.1 | 1.77 | 1.33 | mg | | ビオチン | | 21 | -21 | μg | | ビタミンC | 0 | Tr | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | 0 | 0.1 | g | | 備考 | 硝酸イオン： 0 g | 別名： チックピー、ガルバンゾー | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |