ぜんまい 干しぜんまい 干し若芽 乾 とつるあずき 全粒 乾の栄養素を比較
ぜんまい 干しぜんまい 干し若芽 乾とつるあずき 全粒 乾の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | ぜんまい 干しぜんまい 干し若芽 乾 | つるあずき 全粒 乾 | 差 | 単位 | | 水分 | 8.5 | 12 | -3.5 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 10.8 | 17.8 | -7 | g | | たんぱく質 | 14.6 | 20.8 | -6.2 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | | 1 | -1 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 0.6 | 1.6 | -1 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 39.6 | -39.6 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 36.1 | -36.1 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 39.8 | 43.3 | -3.5 | g | | 食物繊維総量 | 34.8 | 22 | 12.8 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 70.8 | 61.8 | 9 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 5.5 | 3.9 | 1.6 | g | | ナトリウム | 25 | 1 | 24 | mg | | カリウム | 2200 | 1400 | 800 | mg | | カルシウム | 150 | 280 | -130 | mg | | マグネシウム | 140 | 230 | -90 | mg | | リン | 200 | 320 | -120 | mg | | 鉄 | 7.7 | 11 | -3.3 | mg | | 亜鉛 | 4.6 | 3.1 | 1.5 | mg | | 銅 | 1.2 | 0.73 | 0.47 | mg | | マンガン | 3.34 | 2.92 | 0.42 | mg | | ヨウ素 | | 0 | 0 | μg | | セレン | | 3 | -3 | μg | | クロム | | 4 | -4 | μg | | モリブデン | | 220 | -220 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 29 | 1 | 28 | μg | | β-カロテン | 680 | 20 | 660 | μg | | β-クリプトキサンチン | 37 | 3 | 34 | μg | | β-カロテン当量 | 710 | 22 | 688 | μg | | レチノール活性当量 | 59 | 2 | 57 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 1.4 | 0.1 | 1.3 | mg | | β-トコフェロール | Tr | 0.1 | -0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 0.4 | 5.4 | -5 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 8.1 | -8.1 | mg | | ビタミンK | 120 | 50 | 70 | μg | | ビタミンB1 | 0.1 | 0.5 | -0.4 | mg | | ビタミンB2 | 0.41 | 0.13 | 0.28 | mg | | ナイアシン | 8 | 2 | 6 | mg | | ナイアシン当量 | 11 | 5.9 | 5.1 | mg | | ビタミンB6 | 0.02 | 0.28 | -0.26 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 99 | 210 | -111 | μg | | パントテン酸 | 3.1 | 0.75 | 2.35 | mg | | ビオチン | | 9.7 | -9.7 | μg | | ビタミンC | 0 | 3 | -3 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | 0 | 0.1 | g | | 備考 | 硝酸イオン： 0 g | 別名： たけあずき | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |