ぜんまい 干しぜんまい 干し若芽 乾 と大豆 全粒 黄大豆 ブラジル産 乾の栄養素を比較
ぜんまい 干しぜんまい 干し若芽 乾と大豆 全粒 黄大豆 ブラジル産 乾の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | ぜんまい 干しぜんまい 干し若芽 乾 | 大豆 全粒 黄大豆 ブラジル産 乾 | 差 | 単位 | | 水分 | 8.5 | 8.3 | 0.2 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 10.8 | 30.9 | -20.1 | g | | たんぱく質 | 14.6 | 33.6 | -19 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | | 20.2 | -20.2 | g | | コレステロール | 0 | (Tr) | 0 | mg | | 脂質 | 0.6 | 22.6 | -22 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 5.2 | -5.2 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 5 | -5 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 39.8 | 18.6 | 21.2 | g | | 食物繊維総量 | 34.8 | 17.3 | 17.5 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 70.8 | 30.7 | 40.1 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 5.5 | 4.8 | 0.7 | g | | ナトリウム | 25 | 2 | 23 | mg | | カリウム | 2200 | 1800 | 400 | mg | | カルシウム | 150 | 250 | -100 | mg | | マグネシウム | 140 | 250 | -110 | mg | | リン | 200 | 580 | -380 | mg | | 鉄 | 7.7 | 9 | -1.3 | mg | | 亜鉛 | 4.6 | 3.5 | 1.1 | mg | | 銅 | 1.2 | 1.11 | 0.09 | mg | | マンガン | 3.34 | 2.54 | 0.8 | mg | | ヨウ素 | | 0 | 0 | μg | | セレン | | 1 | -1 | μg | | クロム | | 1 | -1 | μg | | モリブデン | | 660 | -660 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 29 | 0 | 29 | μg | | β-カロテン | 680 | 15 | 665 | μg | | β-クリプトキサンチン | 37 | 0 | 37 | μg | | β-カロテン当量 | 710 | 15 | 695 | μg | | レチノール活性当量 | 59 | 1 | 58 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 1.4 | 4.8 | -3.4 | mg | | β-トコフェロール | Tr | 0.7 | -0.7 | mg | | γ-トコフェロール | 0.4 | 20 | -19.6 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 6.4 | -6.4 | mg | | ビタミンK | 120 | 36 | 84 | μg | | ビタミンB1 | 0.1 | 0.77 | -0.67 | mg | | ビタミンB2 | 0.41 | 0.29 | 0.12 | mg | | ナイアシン | 8 | 2.2 | 5.8 | mg | | ナイアシン当量 | 11 | 11 | 0 | mg | | ビタミンB6 | 0.02 | 0.45 | -0.43 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 99 | 220 | -121 | μg | | パントテン酸 | 3.1 | 1.68 | 1.42 | mg | | ビオチン | | 33 | -33 | μg | | ビタミンC | 0 | Tr | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | 0 | 0.1 | g | | 備考 | 硝酸イオン： 0 g | (100 g：155mL、100 mL：64g) | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |