ぜんまい 干しぜんまい 干し若芽 乾 とえんどう グリンピース（揚げ豆）の栄養素を比較
ぜんまい 干しぜんまい 干し若芽 乾とえんどう グリンピース（揚げ豆）の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | ぜんまい 干しぜんまい 干し若芽 乾 | えんどう グリンピース（揚げ豆） | 差 | 単位 | | 水分 | 8.5 | 5.6 | 2.9 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 10.8 | 16.6 | -5.8 | g | | たんぱく質 | 14.6 | 20.8 | -6.2 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | | 9.8 | -9.8 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 0.6 | 11.6 | -11 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | | 0 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | | 0 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 39.8 | 45.2 | -5.4 | g | | 食物繊維総量 | 34.8 | 19.6 | 15.2 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 70.8 | 58.8 | 12 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 5.5 | 3.2 | 2.3 | g | | ナトリウム | 25 | 350 | -325 | mg | | カリウム | 2200 | 850 | 1350 | mg | | カルシウム | 150 | 88 | 62 | mg | | マグネシウム | 140 | 110 | 30 | mg | | リン | 200 | 450 | -250 | mg | | 鉄 | 7.7 | 5.4 | 2.3 | mg | | 亜鉛 | 4.6 | 3.5 | 1.1 | mg | | 銅 | 1.2 | 0.62 | 0.58 | mg | | マンガン | 3.34 | 0.9 | 2.44 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 29 | | 29 | μg | | β-カロテン | 680 | | 680 | μg | | β-クリプトキサンチン | 37 | | 37 | μg | | β-カロテン当量 | 710 | 26 | 684 | μg | | レチノール活性当量 | 59 | 2 | 57 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 1.4 | 1.1 | 0.3 | mg | | β-トコフェロール | Tr | 0.5 | -0.5 | mg | | γ-トコフェロール | 0.4 | 5.2 | -4.8 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0.4 | -0.4 | mg | | ビタミンK | 120 | 24 | 96 | μg | | ビタミンB1 | 0.1 | 0.52 | -0.42 | mg | | ビタミンB2 | 0.41 | 0.16 | 0.25 | mg | | ナイアシン | 8 | 1.9 | 6.1 | mg | | ナイアシン当量 | 11 | 5.1 | 5.9 | mg | | ビタミンB6 | 0.02 | 0.17 | -0.15 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 99 | 8 | 91 | μg | | パントテン酸 | 3.1 | 0.44 | 2.66 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | 0 | Tr | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | 0.9 | -0.8 | g | | 備考 | 硝酸イオン： 0 g | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |