ぜんまい 干しぜんまい 干し若芽 乾 と洋風料理 シチュー類 チキンシチューの栄養素を比較
ぜんまい 干しぜんまい 干し若芽 乾と洋風料理 シチュー類 チキンシチューの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | ぜんまい 干しぜんまい 干し若芽 乾 | 洋風料理 シチュー類 チキンシチュー | 差 | 単位 | | 水分 | 8.5 | 76.7 | -68.2 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 10.8 | 5.8 | 5 | g | | たんぱく質 | 14.6 | 6.2 | 8.4 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | | 7.6 | -7.6 | g | | コレステロール | 0 | 31 | -31 | mg | | 脂質 | 0.6 | 8 | -7.4 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 6 | -6 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 5.5 | -5.5 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 39.8 | 7.5 | 32.3 | g | | 食物繊維総量 | 34.8 | 1.2 | 33.6 | g | | 糖アルコール | | 0 | 0 | g | | 炭水化物 | 70.8 | 7.8 | 63 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 5.5 | 1.2 | 4.3 | g | | ナトリウム | 25 | 280 | -255 | mg | | カリウム | 2200 | 160 | 2040 | mg | | カルシウム | 150 | 38 | 112 | mg | | マグネシウム | 140 | 13 | 127 | mg | | リン | 200 | 77 | 123 | mg | | 鉄 | 7.7 | 0.4 | 7.3 | mg | | 亜鉛 | 4.6 | 0.6 | 4 | mg | | 銅 | 1.2 | 0.04 | 1.16 | mg | | マンガン | 3.34 | 0.07 | 3.27 | mg | | ヨウ素 | | 4 | -4 | μg | | セレン | | 1 | -1 | μg | | クロム | | 1 | -1 | μg | | モリブデン | | 2 | -2 | μg | | レチノール | 0 | 17 | -17 | μg | | α-カロテン | 29 | 130 | -101 | μg | | β-カロテン | 680 | 370 | 310 | μg | | β-クリプトキサンチン | 37 | 2 | 35 | μg | | β-カロテン当量 | 710 | 430 | 280 | μg | | レチノール活性当量 | 59 | 53 | 6 | μg | | ビタミンD | 0 | 0.1 | -0.1 | μg | | α-トコフェロール | 1.4 | 0.7 | 0.7 | mg | | β-トコフェロール | Tr | (Tr) | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0.4 | 1.5 | -1.1 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0.3 | -0.3 | mg | | ビタミンK | 120 | 26 | 94 | μg | | ビタミンB1 | 0.1 | 0.04 | 0.06 | mg | | ビタミンB2 | 0.41 | 0.1 | 0.31 | mg | | ナイアシン | 8 | 1.2 | 6.8 | mg | | ナイアシン当量 | 11 | 2.2 | 8.8 | mg | | ビタミンB6 | 0.02 | 0.1 | -0.08 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0.1 | -0.1 | μg | | 葉酸 | 99 | 15 | 84 | μg | | パントテン酸 | 3.1 | 0.5 | 2.6 | mg | | ビオチン | | 1.1 | -1.1 | μg | | ビタミンC | 0 | 7 | -7 | mg | | アルコール | | 0 | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | 0.7 | -0.6 | g | | 備考 | 硝酸イオン： 0 g | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |