ぜんまい 干しぜんまい 干し若芽 乾 と洋風料理 シチュー類 ビーフシチューの栄養素を比較
ぜんまい 干しぜんまい 干し若芽 乾と洋風料理 シチュー類 ビーフシチューの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | ぜんまい 干しぜんまい 干し若芽 乾 | 洋風料理 シチュー類 ビーフシチュー | 差 | 単位 | | 水分 | 8.5 | 74.9 | -66.4 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 10.8 | 3.5 | 7.3 | g | | たんぱく質 | 14.6 | 4.1 | 10.5 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | | 11.9 | -11.9 | g | | コレステロール | 0 | 18 | -18 | mg | | 脂質 | 0.6 | 12.6 | -12 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 6.2 | -6.2 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 4.3 | -4.3 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 39.8 | 7.5 | 32.3 | g | | 食物繊維総量 | 34.8 | 0.7 | 34.1 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 70.8 | 7.1 | 63.7 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 5.5 | 1.3 | 4.2 | g | | ナトリウム | 25 | 380 | -355 | mg | | カリウム | 2200 | 150 | 2050 | mg | | カルシウム | 150 | 11 | 139 | mg | | マグネシウム | 140 | 9 | 131 | mg | | リン | 200 | 45 | 155 | mg | | 鉄 | 7.7 | 0.5 | 7.2 | mg | | 亜鉛 | 4.6 | 0.8 | 3.8 | mg | | 銅 | 1.2 | 0.04 | 1.16 | mg | | マンガン | 3.34 | 0.06 | 3.28 | mg | | ヨウ素 | | 1 | -1 | μg | | セレン | | 3 | -3 | μg | | クロム | | 1 | -1 | μg | | モリブデン | | 1 | -1 | μg | | レチノール | 0 | 6 | -6 | μg | | α-カロテン | 29 | 180 | -151 | μg | | β-カロテン | 680 | 530 | 150 | μg | | β-クリプトキサンチン | 37 | 1 | 36 | μg | | β-カロテン当量 | 710 | 620 | 90 | μg | | レチノール活性当量 | 59 | 58 | 1 | μg | | ビタミンD | 0 | 0.1 | -0.1 | μg | | α-トコフェロール | 1.4 | 0.7 | 0.7 | mg | | β-トコフェロール | Tr | (Tr) | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0.4 | 1.6 | -1.2 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0.3 | -0.3 | mg | | ビタミンK | 120 | 17 | 103 | μg | | ビタミンB1 | 0.1 | 0.03 | 0.07 | mg | | ビタミンB2 | 0.41 | 0.06 | 0.35 | mg | | ナイアシン | 8 | 1.2 | 6.8 | mg | | ナイアシン当量 | 11 | 1.9 | 9.1 | mg | | ビタミンB6 | 0.02 | 0.1 | -0.08 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0.4 | -0.4 | μg | | 葉酸 | 99 | 13 | 86 | μg | | パントテン酸 | 3.1 | 0.26 | 2.84 | mg | | ビオチン | | 1.3 | -1.3 | μg | | ビタミンC | 0 | 4 | -4 | mg | | アルコール | | 0 | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | 1 | -0.9 | g | | 備考 | 硝酸イオン： 0 g | 缶詰製品を含む | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |