ぜんまい 干しぜんまい 干し若芽 乾 と調味料類 （調味ソース類） ぽん酢しょうゆ 市販品の栄養素を比較
ぜんまい 干しぜんまい 干し若芽 乾と調味料類 （調味ソース類） ぽん酢しょうゆ 市販品の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | ぜんまい 干しぜんまい 干し若芽 乾 | 調味料類 （調味ソース類） ぽん酢しょうゆ 市販品 | 差 | 単位 | | 水分 | 8.5 | 77 | -68.5 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 10.8 | 3.2 | 7.6 | g | | たんぱく質 | 14.6 | 3.7 | 10.9 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | | | 0 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 0.6 | 0 | 0.6 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 7 | -7 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 6.9 | -6.9 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 39.8 | 10 | 29.8 | g | | 食物繊維総量 | 34.8 | 0.3 | 34.5 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 70.8 | 10.8 | 60 | g | | 有機酸 | | 1.8 | -1.8 | g | | 灰分 | 5.5 | 7.6 | -2.1 | g | | ナトリウム | 25 | 3100 | -3075 | mg | | カリウム | 2200 | 180 | 2020 | mg | | カルシウム | 150 | 16 | 134 | mg | | マグネシウム | 140 | 25 | 115 | mg | | リン | 200 | 60 | 140 | mg | | 鉄 | 7.7 | 0.7 | 7 | mg | | 亜鉛 | 4.6 | 0.3 | 4.3 | mg | | 銅 | 1.2 | 0.01 | 1.19 | mg | | マンガン | 3.34 | 0.36 | 2.98 | mg | | ヨウ素 | | * | 0 | μg | | セレン | | 3 | -3 | μg | | クロム | | 2 | -2 | μg | | モリブデン | | 18 | -18 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 29 | 0 | 29 | μg | | β-カロテン | 680 | Tr | 680 | μg | | β-クリプトキサンチン | 37 | 1 | 36 | μg | | β-カロテン当量 | 710 | 1 | 709 | μg | | レチノール活性当量 | 59 | 0 | 59 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 1.4 | Tr | 1.4 | mg | | β-トコフェロール | Tr | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0.4 | 0 | 0.4 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 120 | 0 | 120 | μg | | ビタミンB1 | 0.1 | 0.02 | 0.08 | mg | | ビタミンB2 | 0.41 | 0.05 | 0.36 | mg | | ナイアシン | 8 | 0.7 | 7.3 | mg | | ナイアシン当量 | 11 | 0.7 | 10.3 | mg | | ビタミンB6 | 0.02 | 0.06 | -0.04 | mg | | ビタミンB12 | 0 | Tr | 0 | μg | | 葉酸 | 99 | 17 | 82 | μg | | パントテン酸 | 3.1 | 0.17 | 2.93 | mg | | ビオチン | | 3.1 | -3.1 | μg | | ビタミンC | 0 | Tr | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | 7.8 | -7.7 | g | | 備考 | 硝酸イオン： 0 g | 別名： ポン酢
*ヨウ素： 第3章参照
(100 g： 89.4 mL、100 mL： 111.8 g) | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |