ぜんまい 干しぜんまい 干し若芽 乾 と調味料類 （その他） 即席すまし汁の栄養素を比較
ぜんまい 干しぜんまい 干し若芽 乾と調味料類 （その他） 即席すまし汁の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | ぜんまい 干しぜんまい 干し若芽 乾 | 調味料類 （その他） 即席すまし汁 | 差 | 単位 | | 水分 | 8.5 | 2.8 | 5.7 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 10.8 | 17 | -6.2 | g | | たんぱく質 | 14.6 | 18.3 | -3.7 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | | 0.5 | -0.5 | g | | コレステロール | 0 | 16 | -16 | mg | | 脂質 | 0.6 | 0.8 | -0.2 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 10.9 | -10.9 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 10.4 | -10.4 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 39.8 | 28.5 | 11.3 | g | | 食物繊維総量 | 34.8 | 3.3 | 31.5 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 70.8 | 30.5 | 40.3 | g | | 有機酸 | | 0.3 | -0.3 | g | | 灰分 | 5.5 | 47.6 | -42.1 | g | | ナトリウム | 25 | 18000 | -17975 | mg | | カリウム | 2200 | 490 | 1710 | mg | | カルシウム | 150 | 76 | 74 | mg | | マグネシウム | 140 | 61 | 79 | mg | | リン | 200 | 220 | -20 | mg | | 鉄 | 7.7 | 2.3 | 5.4 | mg | | 亜鉛 | 4.6 | 1 | 3.6 | mg | | 銅 | 1.2 | 0.13 | 1.07 | mg | | マンガン | 3.34 | 0.6 | 2.74 | mg | | ヨウ素 | | 140 | -140 | μg | | セレン | | 39 | -39 | μg | | クロム | | 3 | -3 | μg | | モリブデン | | 29 | -29 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 29 | 260 | -231 | μg | | β-カロテン | 680 | 2200 | -1520 | μg | | β-クリプトキサンチン | 37 | 65 | -28 | μg | | β-カロテン当量 | 710 | 2300 | -1590 | μg | | レチノール活性当量 | 59 | 200 | -141 | μg | | ビタミンD | 0 | 0.5 | -0.5 | μg | | α-トコフェロール | 1.4 | 0.8 | 0.6 | mg | | β-トコフェロール | Tr | 0.1 | -0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 0.4 | 0.3 | 0.1 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0.2 | -0.2 | mg | | ビタミンK | 120 | 57 | 63 | μg | | ビタミンB1 | 0.1 | 0.13 | -0.03 | mg | | ビタミンB2 | 0.41 | 0.31 | 0.1 | mg | | ナイアシン | 8 | 5.1 | 2.9 | mg | | ナイアシン当量 | 11 | 7.5 | 3.5 | mg | | ビタミンB6 | 0.02 | 0.17 | -0.15 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 4.7 | -4.7 | μg | | 葉酸 | 99 | 170 | -71 | μg | | パントテン酸 | 3.1 | 0.41 | 2.69 | mg | | ビオチン | | 8.3 | -8.3 | μg | | ビタミンC | 0 | 25 | -25 | mg | | アルコール | | 0 | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | 45.7 | -45.6 | g | | 備考 | 硝酸イオン： 0 g | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |