ぜんまい 干しぜんまい 干し若芽 乾 と香辛料類 パセリ 乾の栄養素を比較
ぜんまい 干しぜんまい 干し若芽 乾と香辛料類 パセリ 乾の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | ぜんまい 干しぜんまい 干し若芽 乾 | 香辛料類 パセリ 乾 | 差 | 単位 | | 水分 | 8.5 | 5 | 3.5 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 10.8 | 27.7 | -16.9 | g | | たんぱく質 | 14.6 | 28.7 | -14.1 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | | 2.2 | -2.2 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 0.6 | 2.2 | -1.6 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 5.5 | -5.5 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 5.4 | -5.4 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 39.8 | 52.6 | -12.8 | g | | 食物繊維総量 | 34.8 | | 34.8 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 70.8 | 51.6 | 19.2 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 5.5 | 12.5 | -7 | g | | ナトリウム | 25 | 880 | -855 | mg | | カリウム | 2200 | 3600 | -1400 | mg | | カルシウム | 150 | 1300 | -1150 | mg | | マグネシウム | 140 | 380 | -240 | mg | | リン | 200 | 460 | -260 | mg | | 鉄 | 7.7 | 18 | -10.3 | mg | | 亜鉛 | 4.6 | 3.6 | 1 | mg | | 銅 | 1.2 | 0.97 | 0.23 | mg | | マンガン | 3.34 | 6.63 | -3.29 | mg | | ヨウ素 | | 22 | -22 | μg | | セレン | | 7 | -7 | μg | | クロム | | 38 | -38 | μg | | モリブデン | | 110 | -110 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 29 | 0 | 29 | μg | | β-カロテン | 680 | 28000 | -27320 | μg | | β-クリプトキサンチン | 37 | 0 | 37 | μg | | β-カロテン当量 | 710 | 28000 | -27290 | μg | | レチノール活性当量 | 59 | 2300 | -2241 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 1.4 | 7.2 | -5.8 | mg | | β-トコフェロール | Tr | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0.4 | 1.6 | -1.2 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 120 | 1300 | -1180 | μg | | ビタミンB1 | 0.1 | 0.89 | -0.79 | mg | | ビタミンB2 | 0.41 | 2.02 | -1.61 | mg | | ナイアシン | 8 | 12 | -4 | mg | | ナイアシン当量 | 11 | 20 | -9 | mg | | ビタミンB6 | 0.02 | 1.47 | -1.45 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 99 | 1400 | -1301 | μg | | パントテン酸 | 3.1 | 1.68 | 1.42 | mg | | ビオチン | | 24 | -24 | μg | | ビタミンC | 0 | 820 | -820 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | 2.2 | -2.1 | g | | 備考 | 硝酸イオン： 0 g | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |