ぜんまい 干しぜんまい 干し若芽 乾 と香辛料類 カレー粉の栄養素を比較
ぜんまい 干しぜんまい 干し若芽 乾と香辛料類 カレー粉の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | ぜんまい 干しぜんまい 干し若芽 乾 | 香辛料類 カレー粉 | 差 | 単位 | | 水分 | 8.5 | 5.7 | 2.8 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 10.8 | 10.2 | 0.6 | g | | たんぱく質 | 14.6 | 13 | 1.6 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | | 11.6 | -11.6 | g | | コレステロール | 0 | 8 | -8 | mg | | 脂質 | 0.6 | 12.2 | -11.6 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | | 0 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | | 0 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 39.8 | 29.8 | 10 | g | | 食物繊維総量 | 34.8 | 36.9 | -2.1 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 70.8 | 63.3 | 7.5 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 5.5 | 5.8 | -0.3 | g | | ナトリウム | 25 | 40 | -15 | mg | | カリウム | 2200 | 1700 | 500 | mg | | カルシウム | 150 | 540 | -390 | mg | | マグネシウム | 140 | 220 | -80 | mg | | リン | 200 | 400 | -200 | mg | | 鉄 | 7.7 | 29 | -21.3 | mg | | 亜鉛 | 4.6 | 2.9 | 1.7 | mg | | 銅 | 1.2 | 0.8 | 0.4 | mg | | マンガン | 3.34 | 4.84 | -1.5 | mg | | ヨウ素 | | 5 | -5 | μg | | セレン | | 18 | -18 | μg | | クロム | | 21 | -21 | μg | | モリブデン | | 42 | -42 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 29 | 20 | 9 | μg | | β-カロテン | 680 | 380 | 300 | μg | | β-クリプトキサンチン | 37 | 0 | 37 | μg | | β-カロテン当量 | 710 | 390 | 320 | μg | | レチノール活性当量 | 59 | 32 | 27 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 1.4 | 4.4 | -3 | mg | | β-トコフェロール | Tr | 0.6 | -0.6 | mg | | γ-トコフェロール | 0.4 | 2.6 | -2.2 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | ビタミンK | 120 | 86 | 34 | μg | | ビタミンB1 | 0.1 | 0.41 | -0.31 | mg | | ビタミンB2 | 0.41 | 0.25 | 0.16 | mg | | ナイアシン | 8 | 7 | 1 | mg | | ナイアシン当量 | 11 | 8.7 | 2.3 | mg | | ビタミンB6 | 0.02 | 0.59 | -0.57 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0.1 | -0.1 | μg | | 葉酸 | 99 | 60 | 39 | μg | | パントテン酸 | 3.1 | 2.06 | 1.04 | mg | | ビオチン | | 28 | -28 | μg | | ビタミンC | 0 | 2 | -2 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | 0.1 | 0 | g | | 備考 | 硝酸イオン： 0 g | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |