ぜんまい 干しぜんまい 干し若芽 乾 とケーキ・ペストリー類 タルト （洋菓子）の栄養素を比較
ぜんまい 干しぜんまい 干し若芽 乾とケーキ・ペストリー類 タルト （洋菓子）の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | ぜんまい 干しぜんまい 干し若芽 乾 | ケーキ・ペストリー類 タルト （洋菓子） | 差 | 単位 | | 水分 | 8.5 | 50.3 | -41.8 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 10.8 | 4.1 | 6.7 | g | | たんぱく質 | 14.6 | 4.7 | 9.9 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | | 12.3 | -12.3 | g | | コレステロール | 0 | 100 | -100 | mg | | 脂質 | 0.6 | 13.5 | -12.9 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 30.9 | -30.9 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 28.9 | -28.9 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 39.8 | 30.3 | 9.5 | g | | 食物繊維総量 | 34.8 | 1.4 | 33.4 | g | | 糖アルコール | | 0 | 0 | g | | 炭水化物 | 70.8 | 30.5 | 40.3 | g | | 有機酸 | | 0.6 | -0.6 | g | | 灰分 | 5.5 | 1 | 4.5 | g | | ナトリウム | 25 | 27 | -2 | mg | | カリウム | 2200 | 12 | 2188 | mg | | カルシウム | 150 | 28 | 122 | mg | | マグネシウム | 140 | 2 | 138 | mg | | リン | 200 | 69 | 131 | mg | | 鉄 | 7.7 | 0.3 | 7.4 | mg | | 亜鉛 | 4.6 | 0.3 | 4.3 | mg | | 銅 | 1.2 | 0.05 | 1.15 | mg | | マンガン | 3.34 | 0.21 | 3.13 | mg | | ヨウ素 | | 5 | -5 | μg | | セレン | | 1 | -1 | μg | | クロム | | (Tr) | 0 | μg | | モリブデン | | 11 | -11 | μg | | レチノール | 0 | 120 | -120 | μg | | α-カロテン | 29 | 0 | 29 | μg | | β-カロテン | 680 | 37 | 643 | μg | | β-クリプトキサンチン | 37 | 4 | 33 | μg | | β-カロテン当量 | 710 | 39 | 671 | μg | | レチノール活性当量 | 59 | 110 | -51 | μg | | ビタミンD | 0 | 0.9 | -0.9 | μg | | α-トコフェロール | 1.4 | 0.8 | 0.6 | mg | | β-トコフェロール | Tr | (Tr) | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0.4 | 0.3 | 0.1 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | (Tr) | 0 | mg | | ビタミンK | 120 | 7 | 113 | μg | | ビタミンB1 | 0.1 | 0.06 | 0.04 | mg | | ビタミンB2 | 0.41 | 0.12 | 0.29 | mg | | ナイアシン | 8 | 0.4 | 7.6 | mg | | ナイアシン当量 | 11 | 1.4 | 9.6 | mg | | ビタミンB6 | 0.02 | 0.06 | -0.04 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0.1 | -0.1 | μg | | 葉酸 | 99 | 80 | 19 | μg | | パントテン酸 | 3.1 | 0.7 | 2.4 | mg | | ビオチン | | 2.8 | -2.8 | μg | | ビタミンC | 0 | 46 | -46 | mg | | アルコール | | 0.1 | -0.1 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | 0.1 | 0 | g | | 備考 | 硝酸イオン： 0 g | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |