ぜんまい 干しぜんまい 干し若芽 乾 とケーキ・ペストリー類 バターケーキの栄養素を比較
ぜんまい 干しぜんまい 干し若芽 乾とケーキ・ペストリー類 バターケーキの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | ぜんまい 干しぜんまい 干し若芽 乾 | ケーキ・ペストリー類 バターケーキ | 差 | 単位 | | 水分 | 8.5 | 20 | -11.5 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 10.8 | 5.3 | 5.5 | g | | たんぱく質 | 14.6 | 5.8 | 8.8 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | | 23.2 | -23.2 | g | | コレステロール | 0 | 160 | -160 | mg | | 脂質 | 0.6 | 25.3 | -24.7 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 50.8 | -50.8 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 47.4 | -47.4 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 39.8 | 49.8 | -10 | g | | 食物繊維総量 | 34.8 | 0.7 | 34.1 | g | | 糖アルコール | | 0 | 0 | g | | 炭水化物 | 70.8 | 48 | 22.8 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 5.5 | 0.9 | 4.6 | g | | ナトリウム | 25 | 240 | -215 | mg | | カリウム | 2200 | 74 | 2126 | mg | | カルシウム | 150 | 22 | 128 | mg | | マグネシウム | 140 | 7 | 133 | mg | | リン | 200 | 67 | 133 | mg | | 鉄 | 7.7 | 0.6 | 7.1 | mg | | 亜鉛 | 4.6 | 0.4 | 4.2 | mg | | 銅 | 1.2 | 0.04 | 1.16 | mg | | マンガン | 3.34 | 0.12 | 3.22 | mg | | ヨウ素 | | 10 | -10 | μg | | セレン | | 8 | -8 | μg | | クロム | | 1 | -1 | μg | | モリブデン | | 5 | -5 | μg | | レチノール | 0 | 190 | -190 | μg | | α-カロテン | 29 | 1 | 28 | μg | | β-カロテン | 680 | 51 | 629 | μg | | β-クリプトキサンチン | 37 | 5 | 32 | μg | | β-カロテン当量 | 710 | 52 | 658 | μg | | レチノール活性当量 | 59 | 140 | -81 | μg | | ビタミンD | 0 | 1.2 | -1.2 | μg | | α-トコフェロール | 1.4 | 0.8 | 0.6 | mg | | β-トコフェロール | Tr | (Tr) | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0.4 | 0.2 | 0.2 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 120 | 8 | 112 | μg | | ビタミンB1 | 0.1 | 0.05 | 0.05 | mg | | ビタミンB2 | 0.41 | 0.12 | 0.29 | mg | | ナイアシン | 8 | 0.2 | 7.8 | mg | | ナイアシン当量 | 11 | 1.5 | 9.5 | mg | | ビタミンB6 | 0.02 | 0.03 | -0.01 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0.3 | -0.3 | μg | | 葉酸 | 99 | 16 | 83 | μg | | パントテン酸 | 3.1 | 0.48 | 2.62 | mg | | ビオチン | | 7 | -7 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | 0.6 | -0.5 | g | | 備考 | 硝酸イオン： 0 g | パウンドケーキ、マドレーヌを含む | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |