ぜんまい 干しぜんまい 干し若芽 乾 と牛乳/乳製品 （粉乳類） 脱脂粉乳の栄養素を比較
ぜんまい 干しぜんまい 干し若芽 乾と牛乳/乳製品 （粉乳類） 脱脂粉乳の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | ぜんまい 干しぜんまい 干し若芽 乾 | 牛乳/乳製品 （粉乳類） 脱脂粉乳 | 差 | 単位 | | 水分 | 8.5 | 3.8 | 4.7 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 10.8 | 30.6 | -19.8 | g | | たんぱく質 | 14.6 | 34 | -19.4 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | | 0.7 | -0.7 | g | | コレステロール | 0 | 25 | -25 | mg | | 脂質 | 0.6 | 1 | -0.4 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 50.3 | -50.3 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 47.9 | -47.9 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 39.8 | 55.2 | -15.4 | g | | 食物繊維総量 | 34.8 | 0 | 34.8 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 70.8 | 53.3 | 17.5 | g | | 有機酸 | | 1.8 | -1.8 | g | | 灰分 | 5.5 | 7.9 | -2.4 | g | | ナトリウム | 25 | 570 | -545 | mg | | カリウム | 2200 | 1800 | 400 | mg | | カルシウム | 150 | 1100 | -950 | mg | | マグネシウム | 140 | 110 | 30 | mg | | リン | 200 | 1000 | -800 | mg | | 鉄 | 7.7 | 0.5 | 7.2 | mg | | 亜鉛 | 4.6 | 3.9 | 0.7 | mg | | 銅 | 1.2 | 0.1 | 1.1 | mg | | マンガン | 3.34 | | 3.34 | mg | | ヨウ素 | | 120 | -120 | μg | | セレン | | 27 | -27 | μg | | クロム | | 1 | -1 | μg | | モリブデン | | 35 | -35 | μg | | レチノール | 0 | 6 | -6 | μg | | α-カロテン | 29 | | 29 | μg | | β-カロテン | 680 | | 680 | μg | | β-クリプトキサンチン | 37 | | 37 | μg | | β-カロテン当量 | 710 | Tr | 710 | μg | | レチノール活性当量 | 59 | 6 | 53 | μg | | ビタミンD | 0 | Tr | 0 | μg | | α-トコフェロール | 1.4 | Tr | 1.4 | mg | | β-トコフェロール | Tr | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0.4 | 0 | 0.4 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 120 | Tr | 120 | μg | | ビタミンB1 | 0.1 | 0.3 | -0.2 | mg | | ビタミンB2 | 0.41 | 1.6 | -1.19 | mg | | ナイアシン | 8 | 1.1 | 6.9 | mg | | ナイアシン当量 | 11 | 9 | 2 | mg | | ビタミンB6 | 0.02 | 0.27 | -0.25 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 1.8 | -1.8 | μg | | 葉酸 | 99 | 1 | 98 | μg | | パントテン酸 | 3.1 | 4.17 | -1.07 | mg | | ビオチン | | 19 | -19 | μg | | ビタミンC | 0 | 5 | -5 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | 1.4 | -1.3 | g | | 備考 | 硝酸イオン： 0 g | 別名： スキムミルク
(100 g：222mL、100 mL：45g) | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |