ぜんまい 干しぜんまい 干し若芽 乾 と小麦 ［即席麺類］ 中華スタイル即席カップめん 油揚げ 焼きそば 調理後全体 （添付調味料等を含むもの）の栄養素を比較
ぜんまい 干しぜんまい 干し若芽 乾と小麦 ［即席麺類］ 中華スタイル即席カップめん 油揚げ 焼きそば 調理後全体 （添付調味料等を含むもの）の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | ぜんまい 干しぜんまい 干し若芽 乾 | 小麦 ［即席麺類］ 中華スタイル即席カップめん 油揚げ 焼きそば 調理後全体 （添付調味料等を含むもの） | 差 | 単位 | | 水分 | 8.5 | 53.6 | -45.1 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 10.8 | 4.2 | 6.6 | g | | たんぱく質 | 14.6 | 5 | 9.6 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | | 10.6 | -10.6 | g | | コレステロール | 0 | 3 | -3 | mg | | 脂質 | 0.6 | 11.3 | -10.7 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 14.7 | -14.7 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 13.5 | -13.5 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 39.8 | 25.8 | 14 | g | | 食物繊維総量 | 34.8 | 3.3 | 31.5 | g | | 糖アルコール | | (Tr) | 0 | g | | 炭水化物 | 70.8 | 34.2 | 36.6 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 5.5 | 2.5 | 3 | g | | ナトリウム | 25 | 910 | -885 | mg | | カリウム | 2200 | 100 | 2100 | mg | | カルシウム | 150 | 94 | 56 | mg | | マグネシウム | 140 | 14 | 126 | mg | | リン | 200 | 54 | 146 | mg | | 鉄 | 7.7 | 0.4 | 7.3 | mg | | 亜鉛 | 4.6 | 0.3 | 4.3 | mg | | 銅 | 1.2 | 0.06 | 1.14 | mg | | マンガン | 3.34 | 0.3 | 3.04 | mg | | ヨウ素 | | 3 | -3 | μg | | セレン | | 9 | -9 | μg | | クロム | | 3 | -3 | μg | | モリブデン | | 9 | -9 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 29 | 1 | 28 | μg | | β-カロテン | 680 | 18 | 662 | μg | | β-クリプトキサンチン | 37 | 1 | 36 | μg | | β-カロテン当量 | 710 | 19 | 691 | μg | | レチノール活性当量 | 59 | 2 | 57 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 1.4 | 1.8 | -0.4 | mg | | β-トコフェロール | Tr | 0.3 | -0.3 | mg | | γ-トコフェロール | 0.4 | 4.9 | -4.5 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 2.5 | -2.5 | mg | | ビタミンK | 120 | 11 | 109 | μg | | ビタミンB1 | 0.1 | 0.28 | -0.18 | mg | | ビタミンB2 | 0.41 | 0.3 | 0.11 | mg | | ナイアシン | 8 | 0.6 | 7.4 | mg | | ナイアシン当量 | 11 | 1.4 | 9.6 | mg | | ビタミンB6 | 0.02 | 0.04 | -0.02 | mg | | ビタミンB12 | 0 | (Tr) | 0 | μg | | 葉酸 | 99 | 9 | 90 | μg | | パントテン酸 | 3.1 | 0.15 | 2.95 | mg | | ビオチン | | 1.1 | -1.1 | μg | | ビタミンC | 0 | 2 | -2 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | 2.3 | -2.2 | g | | 備考 | 硝酸イオン： 0 g | 添付調味料等を含む
01060中華スタイル即席カップめん、油揚げ、焼きそば、乾より推計
食物繊維：AOAC2011.25法 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |