ぜんまい 干しぜんまい 干し若芽 乾 と鶏卵 卵黄 乾燥卵黄の栄養素を比較
ぜんまい 干しぜんまい 干し若芽 乾と鶏卵 卵黄 乾燥卵黄の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | ぜんまい 干しぜんまい 干し若芽 乾 | 鶏卵 卵黄 乾燥卵黄 | 差 | 単位 | | 水分 | 8.5 | 3.2 | 5.3 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 10.8 | 24.8 | -14 | g | | たんぱく質 | 14.6 | 30.3 | -15.7 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | | 52.9 | -52.9 | g | | コレステロール | 0 | 2300 | -2300 | mg | | 脂質 | 0.6 | 62.9 | -62.3 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 0.2 | -0.2 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 0.2 | -0.2 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 39.8 | 15.7 | 24.1 | g | | 食物繊維総量 | 34.8 | 0 | 34.8 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 70.8 | 0.2 | 70.6 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 5.5 | 3.4 | 2.1 | g | | ナトリウム | 25 | 80 | -55 | mg | | カリウム | 2200 | 190 | 2010 | mg | | カルシウム | 150 | 280 | -130 | mg | | マグネシウム | 140 | 29 | 111 | mg | | リン | 200 | 1000 | -800 | mg | | 鉄 | 7.7 | 4.4 | 3.3 | mg | | 亜鉛 | 4.6 | 2.9 | 1.7 | mg | | 銅 | 1.2 | 0.16 | 1.04 | mg | | マンガン | 3.34 | 0.12 | 3.22 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | 0 | 630 | -630 | μg | | α-カロテン | 29 | 0 | 29 | μg | | β-カロテン | 680 | 6 | 674 | μg | | β-クリプトキサンチン | 37 | 79 | -42 | μg | | β-カロテン当量 | 710 | 45 | 665 | μg | | レチノール活性当量 | 59 | 630 | -571 | μg | | ビタミンD | 0 | 4.9 | -4.9 | μg | | α-トコフェロール | 1.4 | 9.9 | -8.5 | mg | | β-トコフェロール | Tr | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0.4 | 3.7 | -3.3 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | ビタミンK | 120 | 83 | 37 | μg | | ビタミンB1 | 0.1 | 0.42 | -0.32 | mg | | ビタミンB2 | 0.41 | 0.82 | -0.41 | mg | | ナイアシン | 8 | Tr | 8 | mg | | ナイアシン当量 | 11 | 6.5 | 4.5 | mg | | ビタミンB6 | 0.02 | 0.31 | -0.29 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 3.8 | -3.8 | μg | | 葉酸 | 99 | 250 | -151 | μg | | パントテン酸 | 3.1 | 0.18 | 2.92 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | 0.2 | -0.1 | g | | 備考 | 硝酸イオン： 0 g | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |