ぜんまい 干しぜんまい 干し若芽 乾 と鶏卵 卵黄 茹で物の栄養素を比較
ぜんまい 干しぜんまい 干し若芽 乾と鶏卵 卵黄 茹で物の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | ぜんまい 干しぜんまい 干し若芽 乾 | 鶏卵 卵黄 茹で物 | 差 | 単位 | | 水分 | 8.5 | 50.3 | -41.8 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 10.8 | 13.5 | -2.7 | g | | たんぱく質 | 14.6 | 16.1 | -1.5 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | | 27.6 | -27.6 | g | | コレステロール | 0 | 1200 | -1200 | mg | | 脂質 | 0.6 | 34.1 | -33.5 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 0.2 | -0.2 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 0.2 | -0.2 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 39.8 | 4.6 | 35.2 | g | | 食物繊維総量 | 34.8 | 0 | 34.8 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 70.8 | 0.2 | 70.6 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 5.5 | 1.7 | 3.8 | g | | ナトリウム | 25 | 58 | -33 | mg | | カリウム | 2200 | 87 | 2113 | mg | | カルシウム | 150 | 140 | 10 | mg | | マグネシウム | 140 | 12 | 128 | mg | | リン | 200 | 530 | -330 | mg | | 鉄 | 7.7 | 4.7 | 3 | mg | | 亜鉛 | 4.6 | 3.3 | 1.3 | mg | | 銅 | 1.2 | 0.14 | 1.06 | mg | | マンガン | 3.34 | 0.07 | 3.27 | mg | | ヨウ素 | | 200 | -200 | μg | | セレン | | 36 | -36 | μg | | クロム | | 0 | 0 | μg | | モリブデン | | 13 | -13 | μg | | レチノール | 0 | 520 | -520 | μg | | α-カロテン | 29 | 2 | 27 | μg | | β-カロテン | 680 | 7 | 673 | μg | | β-クリプトキサンチン | 37 | 66 | -29 | μg | | β-カロテン当量 | 710 | 41 | 669 | μg | | レチノール活性当量 | 59 | 520 | -461 | μg | | ビタミンD | 0 | 7.1 | -7.1 | μg | | α-トコフェロール | 1.4 | 3.6 | -2.2 | mg | | β-トコフェロール | Tr | Tr | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0.4 | 1.5 | -1.1 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | Tr | 0 | mg | | ビタミンK | 120 | 37 | 83 | μg | | ビタミンB1 | 0.1 | 0.16 | -0.06 | mg | | ビタミンB2 | 0.41 | 0.43 | -0.02 | mg | | ナイアシン | 8 | 0 | 8 | mg | | ナイアシン当量 | 11 | 3.7 | 7.3 | mg | | ビタミンB6 | 0.02 | 0.29 | -0.27 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 3.1 | -3.1 | μg | | 葉酸 | 99 | 140 | -41 | μg | | パントテン酸 | 3.1 | 2.7 | 0.4 | mg | | ビオチン | | 54 | -54 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | 0.1 | 0 | g | | 備考 | 硝酸イオン： 0 g | ビタミンD： ビタミンD活性代謝物を含む（ビタミンD活性代謝物を含まない場合： 2.9 ?g）
試料：通常の鶏卵（栄養成分が増減されていないもの） | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |